Šaltasis metų pradžios laikotarpis organizmui yra tikras išbandymas. Po švenčių maratono dažnas jaučiasi pavargęs, nusilpęs, o imuninė sistema yra labiau pažeidžiama.
Būtent todėl sausis yra puikus metas sąmoningai peržiūrėti savo mitybą. Tinkamai parinkti produktai gali tapti savotiška „vidine apsauga“, padėti organizmui kovoti su oksidaciniu stresu, palaikyti širdies, smegenų ir odos sveikatą bei sustiprinti imunitetą.
Antioksidantais, vitaminais ir mineralais turtingas maistas šiuo laikotarpiu veikia ne tik kaip energijos šaltinis, bet ir kaip ilgalaikė investicija į sveikesnį senėjimą. Gera žinia ta, kad daugelis žiemą ypač naudingų produktų yra lengvai prieinami, sotūs ir puikiai tinka tiek kasdieniams patiekalams, tiek jaukiems savaitgalio receptams.
Įtraukus juos į racioną, galima ne tik pagerinti savijautą, bet ir padėti organizmui sklandžiau prisitaikyti prie žiemos tempo.
Juodasis šokoladas
Juodajame šokolade yra teobromino – natūralios medžiagos, pasižyminčios antioksidacinėmis ir uždegimą slopinančiomis savybėmis. Didesnė teobromino koncentracija kraujyje siejama su lėtesnio senėjimo žymenimis.
Rinkitės juodąjį šokoladą, kuriame yra bent 70 % kakavos ir mažiau sočiųjų riebalų. Paprastam, maistingam desertui gabalėlį tokio šokolado derinkite su šviežiais vaisiais, pavyzdžiui, granatų sėklomis.
Granatas
Granatai gausūs polifenolių – stiprių antioksidantų, kurie gali padėti mažinti uždegimą ir saugoti nuo su amžiumi susijusių ligų, tokių kaip širdies ligos ar kognityvinių funkcijų silpnėjimas.
Tyrimai rodo, kad granatai gali padėti apsaugoti nuo aterosklerozės ir mažinti kraujospūdį.
Senėjimui dažnai būdingi didesni arterijų standumo ir hipertenzijos rodikliai, todėl maistas, turtingas antioksidantais, pavyzdžiui, granatai, gali padėti palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą.
Granatų sėklomis galite pabarstyti jogurtą ar avižinę košę, o granatų sultis naudoti kaip pagrindą marinatams ar salotų užpilams.
Briuselio kopūstai
Briuselio kopūstai yra vertingas maisto produktas, padedantis palaikyti sveiką senėjimą, ypač kaulų sveikatą. Tai puikus vitamino K šaltinis – ši maistinė medžiaga dalyvauja kaulų formavimosi ir mineralizacijos procesuose.
Vitaminas K taip pat būtinas norint išlaikyti tvirtus kaulus ir sulėtinti su amžiumi vykstantį kaulų masės mažėjimą. Stipresni kaulai leidžia ilgiau išlikti fiziškai aktyviems.
Smulkintus žalius Briuselio kopūstus galima naudoti salotoms, o taip pat skanu juos apkepti ir patiekti kaip garnyrą.
Batatų bulvės
Batatai – puikus beta karoteno šaltinis. Ši medžiaga organizme virsta vitaminu A – galingu antioksidantu, kuris padeda mažinti laisvuosius radikalus ir oksidacinį stresą, galinčius spartinti matomus senėjimo požymius.
Vitaminas A taip pat būtinas odos lygumui ir stipriam apsauginiam odos barjerui palaikyti.
Batatų galite vartoti taip pat, kaip įprastas bulves – kepti orkaitėje, virti, trinti į košę ar naudoti troškiniams.
Muskato moliūgas
Muskato moliūgas išsiskiria saldžiu riešutiniu skoniu, sodriu muskato aromatu ir ryškiai oranžine, karotenoidų, vitaminų bei mineralų gausia minkštimu.
Šis moliūgas turi galingą maistinių medžiagų kompleksą, kuris palaiko sveiką senėjimą. Vitaminas A, kurio jame gausu, būtinas gerai regai ir imuninės sistemos veiklai – šios funkcijos su amžiumi dažnai silpsta.
Be teigiamo poveikio regėjimui, muskato moliūgo maistinės medžiagos prisideda ir prie sveikos odos senėjimo. Jame esantys karotenoidai, vitaminai C ir E veikia kaip antioksidantai, padedantys saugoti odą nuo matomų senėjimo požymių. Šios medžiagos gali padėti sumažinti odos paraudimą ir pigmentines dėmes.
Apelsinai
Apelsinai – klasikinis žiemos vaisius, kuris svarbus sveikam senėjimui dėl didelio vitamino C kiekio.
Vitaminas C yra būtinas kolageno sintezei. Kolagenas padeda palaikyti odos elastingumą ir stangrumą, o antioksidacinės vitamino C savybės gali mažinti uždegimą, prisidedantį prie lėtinių ligų vystymosi.
Apelsinus verta dėti į kokteilius, jogurtą ar salotas – tai paprastas būdas padidinti vitamino C kiekį racione.
