Makaronai su keptų pomidorų padažu ir buratta – tai tobulas itališkų skonių derinys. Švelnus, sodrus pomidorų ir grietinėlės padažas makaronams suteikia kreminės tekstūros. Pesto padažas pagyvina patiekalą, o ant viršaus uždėta burata suteikia ypatingo švelnumo. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir elegantiškai atrodo lėkštėje, puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingai vakarienei.
Makaronai su keptų pomidorų padažu ir buratta: receptas
Ingredientai:
- 200 g spageti makaronų (ar kitokių makaronų)
- 1 svogūno
- 3 skiltelių česnako
- 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų
- 1 valg. š. pomidorų pastos
- 200 ml riebios grietinėlės
- saujos tarkuoto kietojo sūrio
- alyvuogių aliejaus kepimui
- žiupsnis druskos
- šiek tiek cukraus
- pagal skonį čili pipirų
- burrata sūrio
Pesto padažui:
- kelios šakelės šviežio baziliko lapelių
- kelios šakelės šviežios petražolės
- 2-3 česnako skiltelės
- saujelė tarkuoto kietojo sūrio
- 50 g kedro riešutų (tinka ir saulėgrąžos)
- 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
- pagal skonį druskos
- pagal skonį pipirų
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:- Į verdantį vandenį sudėti virti makaronus. Juos išvirti pagal gamintojo nurodymus ant pakuotės.
- Svogūnus supjaustyti kubeliais ir apkepti įkaitintame aliejuje kartu su trintais česnakais.
- Tuomet suėti pomidorų pastą, pakaitinti vis pamaišant kelias minutes.
- Į keptuvę supilti konservuotus pomidorus, dar pakaitinti kelias minutes vis pamaišant.
- Supilti grietinėlę ir gerai išmaišyti.
- Įberti šiek tiek cukraus (jis neutralizuos pomidorų rūgštumą) ir druskos. Išmaišyti, šiek tiek pakaitinti.
- Galiausiai suberti tarkuotą sūrį, gerai išmaišyti.
- Jeigu padažas per tirštas, įpilti šiek tiek makaronų skysčio.
- Makaronams išvirus nupilti jų vandenį ir makaronus sudėti į padažą. Viską labai gerai išmaišyti.
- Pesto padažui paruošti visus ingredientus sudėti į kokteilinę ar maisto smulkintuvą ir sutrinti.
- Patiekiant dėti makaronus į lėkštę, ant viršaus – buratą. Ant jos – pesto. Apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir, jeigu mėgstate, galima užberti šiek tiek čili pipirų.
Su mūsų redakcija šiuo receptu pasidalino Deimantė. Daugiau jos gamintų patiekalų galite rasti jos Instagram profilyje.
