Trinta žaliųjų žirnelių sriuba su kumpiu – ši švelni, bet gardžiai sodri žirnelių sriuba yra tai tikras komforto maistas, kuriame dera saldūs žalieji žirneliai, kvapnios mėtos ir sultingas kumpis. Lengvai paruošiama, tačiau džiuginanti tiek skoniu, tiek ryškia spalva, ji puikiai tinka jaukiems pietums ar vakarienei.
Trinta žaliųjų žirnelių sriuba su kumpiu: receptas
Puikus pasirinkimas tiek šaltą dieną, tiek tada, kai norisi kažko paprasto, bet ypatingo.
Ingredientai:
- 1 valg. š. sviesto (arba augalinio aliejaus)
- 1 svogūnas (didelis)
- 1 bulvė (apie 300 g)
- 1 l sultinio
- 500 g šaldytų žirnelių
- maža šviežios mėtos šakelė
- 100 g virto rūkytos kiaulienos kumpio
- druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
1. Įkaitinti sviestą dideliame puode su dangčiu, kaitinant ant silpnos kaitros. Švelniai kepinti stambiai pjaustytus svogūnus, kol suminkštės, bet neleisti jiems paruduoti.
2. Sudėti gabaliukais pjaustytą bulvę ir supilti sultinį. Pridengus dangčiu leisti užvirti. Sumažinti kaitrą ir virti kol bulvės suminkštės – apie 10 min.
3. Suberti žirnelius ir įdėti 3–4 mėtos lapelius. Vėl užvirinti, tada nukelti nuo kaitros.
4. Sutrinti sriubą trintuvu iki vientisos konsistencijos. Paragauti – jei reikia, pagardinti druska ir pipirais.
5. Įmaišyti gabaliukais pjaustytą kumpį, leisti jam sušilti karštoje sriuboje ir patiekti.
Recepto šaltinis: https://www.bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
