Veganiškas brokolių pesto

Veganiškas brokolių pesto – gaivus, maistingas ir kremiškas padažas, puikiai tinkantis tiek makaronams, tiek kaip užtepėlė ant skrebučių.

Veganiškas brokolių pesto: receptas

Augalinės sudėties ir kupinas skonio, tai yra lengvas pagardas ir sotus pasirinkimas kasdieniams patiekalams pagyvinti.

Ingredientai:

• Pusė brokolio
• Maža saujelė šviežių bazilikų lapelių
• Pusė citrinos – žievelė ir sultys
• 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 2 valg. š. maistinių mielių
• 2 žiupsneliai druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia blanširuoti brokolį – garinti jį 4 min, kol taps ryškiai žalias, tada nedelsiant panardinti į ledinį vandenį, kad nustotų virti.
2. Sudėti brokolį ir likusius ingredientus į mažą maisto smulkintuvą, trinti apie 10-15 sek, kol gausis kreminis, bet šiek tiek tekstūros turintis padažas.
3. Šį pesto padažą įmaišyti į karštus makaronus ir patiekti iš karto arba užtepti ant šilto skrebučio.

Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.