Sveikatos ir ilgaamžiškumo siekiančiam žmogui svarbu ne tik subalansuota mityba, bet ir tam tikrų maistinių medžiagų įtraukimas į kasdienį racioną. Vienos iš jų – antioksidantai. Jie saugo mūsų ląsteles nuo oksidacinio streso, padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio bei diabeto. Nors daugelis galvoja, kad galingiausi antioksidantai slepiasi egzotiškuose supermaistuose, tiesa paprastesnė – jų gausu įprastuose produktuose.
Pupelės – baltymų ir antioksidantų šaltinis
Juodosios, raudonosios ar sojų pupelės išsiskiria didele antocianinų koncentracija – pigmentų, suteikiančių tamsią spalvą ir turinčių stiprų antioksidacinį poveikį. Sojų pupelės taip pat gausios izoflavonų, kurie palaiko moterų hormoninę pusiausvyrą. Vos pusė puodelio virtų pupelių gali suteikti iki 13 000 ORAC vienetų – tai vienas didžiausių rodiklių tarp augalinio maisto.
Uogos – natūrali apsauga nuo ligų
Mėlynės, avietės, gervuogės ir braškės – tai tikri gamtos turtai. Jose esančios medžiagos, tokios kaip resveratrolis ir elaginė rūgštis, ne tik neutralizuoja laisvuosius radikalus, bet ir gali padėti stabdyti auglių formavimąsi. Šviežios ar šaldytos uogos – puikus pasirinkimas pusryčiams, desertui ar glotnučiams.
Antioksidantai: prieskoniai
Tyrimai rodo, kad galingiausi antioksidantai dažnai slepiasi prieskoniuose. Ciberžolė, cinamonas, gvazdikėliai ar rozmarinas ne tik pagerina patiekalų skonį, bet ir veikia kaip natūralūs priešuždegiminiai junginiai. Pridėkite jų į arbatą ar košę – tai paprastas būdas sustiprinti organizmą.
Riešutai, sėklos ir daržovės
Pekanų riešutai kupini vitamino E ir mononesočiųjų riebalų, mažinančių blogojo cholesterolio lygį. Moliūgų ir chia sėklos taip pat išsiskiria naudingomis medžiagomis – nuo omega-3 iki karotenoidų. Morkos, špinatai, paprika ir obuoliai, ypač su odele, aprūpina organizmą beta-karotenu, flavonoidais ir kvercetinu.
Antioksidantai tamsiame šokolade
Ne visi saldumynai yra priešai sveikatai. Tamsus šokoladas (mažiausiai 70 % kakavos) yra turtingas flavanoliais, kurie padeda kraujotakai ir pakelia nuotaiką. Porcija šokolado su riešutais – puikus užkandis su nauda organizmui.
Šaltinis: tsn.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
