Melionas dažniausiai siejamas su vasaros mėnesiais, kai jį gardžiai valgome desertuose ir salotose. Tačiau žiemą jis nepelnytai pamirštamas, nors būtent šaltuoju metų laiku jo savybės gali būti ypač naudingos. Ši saldi daržovė, primenanti saldų agurką, yra turtinga vitaminais, padeda deginti riebalus ir gerina miego kokybę.
Melionas priklauso moliūginių (agurkininių) šeimai ir yra kilęs iš Afrikos, kur nuo seno gaivino žmones karštomis dienomis. Iš ten jis paplito į kitus žemynus. Nors dažnai klaidingai laikomas vaisiumi, iš tikrųjų tai daržovė, artimai gimininga agurkui. Jo skonis balansuoja tarp agurko ir arbūzo, o saldumas labai priklauso nuo veislės.
Melionas pasižymi žemu glikeminiu indeksu, todėl tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, tačiau vis tiek rekomenduojama jį vartoti saikingai.
Kodėl verta valgyti melioną vakare?
Melionas yra gausus vitaminų A ir B, beta karoteno, taip pat jame yra kukurbitacinų, kurie gali turėti priešvėžinį poveikį. Maždaug 90 proc. meliono sudaro vanduo, todėl jis pasižymi šlapimo išsiskyrimą skatinančiomis savybėmis ir yra naudingas žmonėms, turintiems inkstų veiklos sutrikimų.
Melione esanti citrulina padeda organizmui efektyviau skaidyti riebalus, o jo nedidelis kaloringumas (apie 33 kcal 100 g) daro jį puikiu pasirinkimu norintiems sulieknėti. Valgomas kaip vakaro užkandis, melionas gali padėti greičiau atsipalaiduoti ir užmigti – apie šią jo savybę žino dar nedaugelis.
Vakarinės salotos su melionu, sūriu ir kumpiu
Ingredientai (1–2 porcijoms):
- ½ sunokusio meliono (kantalupos arba medaus meliono)
- nedidelė sauja rukolos arba salotų mišinio
- feta arba mocarela (apie 80–100 g)
- keli griežinėliai parmos arba juodųjų miškų (Švarcvaldo) kumpio
- 1–2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- šviežiai malti juodieji pipirai
- kelis lašai citrinų sulčių arba balzaminio acto
Paruošimas:
- Melioną supjaustykite kubeliais arba plonomis skiltelėmis.
- Sūrį sutrupinkite arba suplėšykite gabalėliais.
- Ant lėkštės sudėkite salotas, tada melioną ir sūrį.
- Ant viršaus uždėkite suplėšytą kumpį.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis arba balzaminiu actu ir pagardinkite šviežiai maltais pipirais.
