Ilgai paslaptyje laikytas cinamoninių Cinnabons bandelių receptas

Cinnabons bandelės su cinamonu – tai pasaulinio garso kepinys, kurį pažįsta beveik kiekvienas saldumynų mėgėjas. Švelnios, purios tešlos ritinėliai su kvapniu cinamonu ir saldžia grietinėle vilioja nuo pirmo žvilgsnio. Geriausia naujiena – šias bandeles galima lengvai pasigaminti namuose, o jų skonis bus lyg tikroje firminėje kepykloje.

Kodėl Cinnabons bandelės tokios ypatingos

Šio kepinio receptas anksčiau buvo saugomas paslapties šydu. Amerikiečių konditerių šeima ilgai kūrė tobulą tešlą ir įdarą, kepdavo bandeles tik savo firminėse kepyklėlėse. Dabar, su mūsų receptu, galite namuose atkurti tikrą Cinnabons skonį ir nustebinti šeimą ar draugus.

Cinamoninių Cinnabons bandelių receptas

Ingredientai

Tešlai:

• 2 kiaušiniai
• 10 g vanilinio cukraus
• 200 g šilto pieno
• 6 g sausų mielių
• 60 g cukraus
• 0,5 šaukštelio druskos
• 400 g miltų
• 70 g sviesto

Įdarui:

• 60 g sviesto
• 70 g cukraus
• 15 g cinamono

Glajui:

• 250 g maskarponės arba riebios grietinėlės
• 50 g cukraus pudros

Gaminimo eiga

1. Raugo paruošimas:
   • Pieną pašildykite iki 36–38 °C.
   • Suberkite sausas mieles, 3 šaukštus miltų ir 0,5 šaukštelio cukraus.
   • Lengvai išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 5–10 minučių, kol raugas pradės putoti.
2. Tešlos paruošimas:
   • Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir druską.
   • Sudėkite raugą ir palaipsniui įmaišykite miltus.
   • Minkykite tešlą mentele, vėliau rankomis 5–10 minučių.
   • Įmaišykite minkštą sviestą ir palikite tešlą šiltai 40–50 minučių, kad pakiltų.
3. Įdaras ir formavimas:
   • Iškočiokite tešlą į stačiakampį paplotėlį, patepkite sviestu.
   • Sumaišykite cukrų su cinamonu ir pabarstykite tešlą.
   • Suvyniokite į ritinėlį ir supjaustykite į 10 vienodo pločio gabalėlių.
4. Kepimas:
   • Sudėkite bandeles ant kepimo skardos, uždenkite ir palikite pakilti 30 minučių.
   • Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje 16–20 minučių, kol gražiai paruduos.
5. Glajus:
   • Maskarponę arba grietinėlę sumaišykite su cukraus pudra.
   • Glazūruokite karštas bandeles – glajus lengvai nutekės per purią tešlą.

Cinnabons bandelės su cinamonu bus minkštos, purios ir nuostabiai kvapnios. Jas gaminant namuose, galite reguliuoti įdarą ir glajų, kad kiekviena bandelė taptų tikra kulinarine pasaka jūsų šeimai.

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.