Greitai paruošiamos, bet įspūdingai atrodančios užkandos – tikras išsigelbėjimas tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Ne visada norisi valandų valandas stovėti virtuvėje, tačiau malonu nustebinti šeimą ar svečius patiekalu, kuris primena restorano lygio užkandą.
Ši užkeptų lavašo vamzdelių užkanda su gardžiu daržovių ir kiaušinių įdaru būtent tokia: ji paruošiama iš paprastų, lengvai randamų ingredientų, tačiau pateikta atrodo labai estetiškai ir tarsi „prabangi“.
Tai universalus receptas. Užkandą galima patiekti ant šventinio stalo, neštis į svečius bendram stalui, paruošti lengvus pietus ar vakarienę, o likučius patogiai pasiimti į darbą. Be to, receptą nesunku pritaikyti pagal savo skonį: galima keisti padažą, daržoves ar prieskonines žoleles, išlaikant tą pačią patrauklią formą.
Receptas: efektinga užkanda iš lavašo
Porcijų skaičius: apie 12 vnt.
Reikalingi ingredientai:
- lavašas – 6 vnt. (apvalūs)
- morka – 1 vnt.
- bulvė – 1 vnt.
- kiaušiniai – 4 vnt.
- rauginti agurkai – 2 vnt.
- konservuoti kukurūzai – apie 300 g
- krapai – 1 ryšulėlis
- sezamų sėklos – pabarstymui
- kiaušinio trynys – lavašui aptepti
- graikiškas jogurtas arba majonezas – įdarui
- druska, pipirai – pagal skonį
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Paruošimas:- Lavašo paruošimas. Apvalų lavašą perpjaukite pusiau, kad gautumėte dvi dideles pusmėnulio formos juostas. Kiekvieną pusę susukite į vamzdelį ir sutvirtinkite dantų krapštukais, kad kepant forma neišsiskleistų. Vamzdelius iš abiejų galų patepkite išplaktu kiaušinio tryniu ir gausiai apibarstykite sezamų sėklomis. Sudėkite paruoštus lavašo vamzdelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių – kol gražiai apskrus ir taps traškūs.
- Įdaro paruošimas. Morką, bulvę ir kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Raugintus agurkus taip pat supjaustykite kubeliais. Viską sudėkite į dubenį, pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite kelis šaukštus graikiško jogurto arba majonezo ir gerai išmaišykite, kad gautumėte vientisą, bet ne per skystą įdarą.
- Užkandos surinkimas. Atvėsusius, traškius lavašo vamzdelius atsargiai pripildykite paruoštu įdaru. Krapus smulkiai sukapokite. Kiekvieno vamzdelio kraštus apvoliokite krapuose – taip užkanda atrodys dar šventiškiau ir įgaus daugiau gaivumo.
Ant įdaro viršaus užberkite konservuotų kukurūzų – jie suteiks spalvingumo ir malonų salstelėjusį skonį, kuris puikiai dera su daržovių ir raugintų agurkų rūgštele.
Patiekimas ir patarimai
Užkandą patiekite ant didelės lėkštės ar padėklo, vamzdelius sudėdami ratu arba eilėmis – taip jie atrodys tvarkingai ir dekoratyviai. Prie šios užkandos tinka patiekti papildomo graikiško jogurto ar lengvo česnakinio padažo atskirame indelyje.
Norėdami paįvairinti skonį, dalį jogurto ar majonezo galite sumaišyti su garstyčiomis, citrinos sultimis ar smulkintomis žalumynų mišrainėmis. Taip pat galima eksperimentuoti su įdaru: įdėti smulkintų virtos vištienos gabalėlių, tarkuoto sūrio, žaliųjų žirnelių ar kitų mėgstamų daržovių. Pagrindinis šio recepto privalumas – paprastumas ir galimybė kaskart sukurti vis kitokį skonį, išlaikant tą pačią patrauklią, šventišką išvaizdą.
