Kai norisi jaukios popietės, pripildytos naminių kepinių aromato, bet visai nesinori ilgai suktis virtuvėje, verta atsigręžti į paprastus, tačiau įspūdingu skoniu nustebinančius receptus. Suomijoje itin mėgstamas orkaitėje kepamas blynas su obuoliais ir cinamonu – puikus pavyzdys, kaip iš kelių kasdienių ingredientų paruošti desertą, galintį drąsiai konkuruoti ir su šarlotka, ir su blynelių bokšteliais.
Šis blynas kepamas vienoje skardoje, nereikalauja nuolatinio stovėjimo prie keptuvės, o rezultatas – purus, švelnus, kvapnus ir sotus kepinys. Jis puikiai tinka tiek savaitgalio pusryčiams, tiek jaukiam vakarui su puodeliu arbatos.
Suomių šeimų virtuvėse toks blynas neretai vadinamas „tinginių desertu“: sumaišote tešlą, supjaustote obuolius, viską sudedate į skardą – ir belieka palaukti, kol namus užpildys cinamono bei vanilės aromatas. Blynas skanus tiek ką tik ištrauktas iš orkaitės, tiek atvėsęs, todėl patogu jį pasiruošti iš anksto, pavyzdžiui, svečiams ar kitos dienos pusryčiams.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- žiupsnelis druskos
- 10 g vanilinio cukraus
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 160 g kvietinių miltų
- 400 ml pieno
- 3 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus
- 3 vidutiniai obuoliai
- cukraus ir cinamono (pabarstymui, pagal skonį)
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimas:Giliame dubenyje išplakite kiaušinius su druska, vaniliniu cukrumi ir cukrumi, kol masė taps vienalytė ir lengvai suputos. Supilkite pusę pieno, suberkite persijotus miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių – tešla turi būti glotni.
Tuomet įmaišykite likusį pieną ir augalinį aliejų, dar kartą gerai išplakite. Paruošta tešla turi būti skysta, panašios konsistencijos kaip lietinių blynų.
Kepimo skardą išklokite silikonizuotu kepimo popieriumi. Supilkite tešlą ir, jei reikia, mentele lengvai paskirstykite, kad paviršius būtų tolygus.
Obuolius perpjaukite, išimkite sėklalizdžius, prireikus nulupkite (jei žievė kieta) ir supjaustykite nedideliais gabaliukais arba plonomis skiltelėmis. Obuolius tolygiai išdėliokite ant tešlos paviršiaus.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 minučių, kol blynas gražiai pakils, o paviršius įgaus auksinę, lengvai rusvą plutelę.
Iškeptą, dar karštą blyną gausiai pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Leiskite minutę ar dvi pastovėti, kad prieskoniai šiek tiek ištirptų ir susijungtų su paviršiumi, tuomet supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Suomiškas obuolių blynas puikiai tinka tiek šiltas, tiek atvėsęs. Prie jo ypač dera natūralus jogurtas, grietinė, šaukštelis medaus ar klevų sirupo, taip pat vaniliniai ledai arba plaktos grietinėlės šaukštas. Tai paprastas, bet dailiai atrodantis desertas, kuriuo be didelių pastangų nudžiuginsite šeimą ar svečius.
