Bulvės – viena universaliausių daržovių mūsų virtuvėje. Iš jų nesunku paruošti tiek kasdienius, tiek šventinius patiekalus, o daugeliui bulvių kvapas ir skonis sukelia jaukius namų prisiminimus. Orkaitėje kepamas bulvių apkepas su švelniu pienišku padažu – puikus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų galima sukurti sotų, aromatingą ir gardų patiekalą visai šeimai. Jam nereikia nei sudėtingų produktų, nei ilgų pasiruošimų, todėl tai puikus pasirinkimas užimtoms dienoms, kai norisi šilto naminio maisto.
Šis apkepas tinka tiek kaip savarankiškas patiekalas su šviežiomis daržovėmis ar salotomis, tiek kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Švelnios, sultingos bulvės, apgaubtos kvapniu pieno padažu su muskato riešuto nata ir užbaigtos lydyto sūrio plutele, sukuria klasikinį komforto maisto skonį. Receptą nesunku pritaikyti pagal savo poreikius: keiskite prieskonius, dėkite daugiau sūrio ar papildykite daržovėmis.
Bulvių apkepas su švelniu pienišku padažu
Ši bulvių apkepo versija yra paprasta, tačiau itin gardi. Patiekalą sudaro plonais griežinėliais supjaustytos bulvės, o kreminį skonį suteikia lengvas padažas iš pieno, miltų ir aromatingų prieskonių. Viską vainikuoja auksinė sūrio plutelė, susiformuojanti paskutinėmis kepimo minutėmis.
Ingredientai:
- Bulvės – 1,5 kg
- Pienas – 500 ml
- Kvietiniai miltai – 2 valg. š.
- Kietasis sūris – 150 g
- Itališkos žolelės – 1 a. š.
- Muskato riešutas – 1 a. š.
- Druska ir pipirai – pagal skonį
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite jas į dubenį su šaltu vandeniu, kad pasišalintų krakmolo perteklius. Tuomet bulves gerai perplaukite ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu – kuo mažiau liks drėgmės, tuo vientisesnė bus apkepo tekstūra.
Padažui į puodą supilkite pieną, suberkite muskato riešutą, druską, itališkas žoleles ir pipirus, išmaišykite. Nuolat maišydami pamažu suberkite miltus, kad nesusidarytų gumuliukų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol padažas sutirštės ir taps vientisos, kreminės konsistencijos. Svarbu jo neperkaitinti, kad neprisviltų.
Paruoštą padažą supilkite ant nusausintų bulvių ir atsargiai išmaišykite, kad griežinėliai tolygiai pasidengtų. Tuomet sudėkite bulves į kepimo skardą arba karščiui atsparų indą, lengvai pateptą aliejumi ar sviestu (arba išklotą kepimo popieriumi).
Indą sandariai uždenkite folija ir dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 50 minučių, kol bulvės suminkštės. Tada foliją nuimkite, apkepą tolygiai apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar apie 10 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
Iškepusį apkepą palikite kelioms minutėms pastovėti, kad sutvirtėtų ir būtų lengviau pjaustyti. Patiekite šiltą – su šviežiomis salotomis, marinuotomis daržovėmis arba kaip garnyrą prie mėgstamų mėsos patiekalų.
