Šiuolaikiniame gyvenimo ritme ne visada randame laiko sudėtingiems desertams, o orkaitė ne kiekvienuose namuose būna po ranka. Vis dėlto tai nereiškia, kad reikia atsisakyti naminių pyragų ir tortų. Šis šokoladinis tortas keptuvėje – puikus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų, be specialios technikos ir be orkaitės galima paruošti įspūdingą desertą, skoniu nė kiek nenusileidžiantį klasikiniams konditerijos gaminiams.
Tortas dažnai vadinamas „šokoladiniu aksomu“: jis purus, drėgnas, sodraus šokolado skonio ir tiesiog tirpsta burnoje. Receptas tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems šeimininkams – viskas atliekama greitai ir paprastai, o rezultatas atrodo taip, lyg virtuvėje būtumėte praleidę gerokai ilgiau nei pusvalandį.
Be mikserio ir papildomų pastangų
Pagrindinis šio recepto privalumas – paprastumas. Nereikės nei virtuvinių svarstyklių, nei profesionalaus mikserio: pakaks rankinės šluotelės ir maždaug 30 minučių laiko.
Tortas išeina drėgnas, maloniai minkštos tekstūros, su ryškiu šokolado skoniu. Kepimas vyksta ne orkaitėje, o keptuvėje, todėl šis receptas ypač pravers neturintiems orkaitės, norintiems sutaupyti elektros ar tiesiog nenorintiems jos kaitinti dėl vieno deserto.
Ingredientai šokoladiniams biskvitams:
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 1 pakelis vanilinio cukraus (arba pagal skonį)
- 200 ml pieno
- 100 ml aliejaus
- 140 g miltų
- 3 valg. š. kakavos
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
Paruošimo eiga
Procesas toks paprastas, kad, padedami suaugusiųjų, jį galėtų pakartoti net vaikai. Svarbiausia laikytis nuoseklumo ir nepergyventi: tešla gana „atlaidi“, o biskvitai iškepa greitai.
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Rankine šluotele plakite, kol masė šiek tiek pašviesės ir taps vientisa.
Supilkite pieną ir aliejų, dar kartą gerai išmaišykite, kad skysti ingredientai susijungtų į lygią masę.
Atskirame dubenėlyje sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Sausus ingredientus dalimis berkite į skystą masę, kaskart atsargiai maišydami, kad neliktų gumuliukų. Galutinė tešlos konsistencija turėtų priminti tirštą naminę grietinę: ji lengvai teka, bet išlaiko formą.
Biskvitų kepimas keptuvėje
Keptuvę (geriausia – storadugnę, su nelimpančia danga) lengvai patepkite aliejumi. Kaitinkite ant silpnesnės nei vidutinė ugnies.
Ant įkaitintos keptuvės užpilkite porciją tešlos, kad susiformuotų apvalus, blyną primenantis biskvitas. Keptuvę būtinai uždenkite dangčiu – taip tešla keps tolygiau, o biskvitai išliks purūs ir drėgni.
Kepkite, kol viršus sutvirtės, o apačia gražiai apskrus. Tuomet atsargiai apverskite ir trumpai apkepkite kitą pusę. Iš nurodyto ingredientų kiekio paprastai gaunami apie 8 minkšti, purūs ir elastingi biskvitai, kurie lengvai neskyla ir nesudžiūsta.
Švelnus kremas – tobula užbaiga
Šiam tortui idealiai tinka labai paprastas, tačiau skanus grietinės kremas. Jis suteikia gaivumo ir lengvo rūgštumo, puikiai derančio su sodriu šokolado skoniu.
Kremui reikės:
- 400 ml grietinės
- cukraus pudros pagal skonį
Grietinę sumaišykite su cukraus pudra. Jei norite puošnesnio rezultato ir tvirtesnės tekstūros, grietinę galima paplakti mikseriu – kremas taps puresnis ir geriau laikys formą, ypač jei planuojate dekoruoti torto paviršių.
Torto surinkimas ir laikymas
Atvėsusius biskvitus gausiai tepkite grietinės kremu ir sluoksniuokite vieną ant kito. Viršų taip pat aptepkite kremu.
Paviršių galite papuošti tarkuotu šokoladu, kakava, uogomis ar smulkintais riešutais – taip tortas atrodys ypač estetiškai ir šventiškai.
Surinktą tortą rekomenduojama bent porai valandų palaikyti šaldytuve. Per tą laiką biskvitai prisigers kremo drėgmės, skoniai susijungs, o tekstūra taps itin švelni. Po kelių valandų galėsite mėgautis desertu, primenančiu konditerijos tortus, tačiau paruoštu greitai ir be orkaitės.
