Saldūs kepiniai daugeliui asocijuojasi su kaloringais desertais, kurių tenka vengti, jei rūpinamės savo figūra. Vis dėlto viskas priklauso nuo ingredientų ir gaminimo būdo. Naudojant liesesnius pieno produktus, daugiau vaisių ir mažiau cukraus, galima paruošti desertus, kurie ne tik patenkina smaližiaus norus, bet ir puikiai tinka subalansuotai mitybai.
Šie aromatingi pyragėliai su kriaušėmis – puikus pavyzdys, kaip iš paprastų produktų pasigaminti lengvesnį, sveikesnį skanėstą be ilgo ir sudėtingo darbo virtuvėje. Jie patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems, o dėl savo sudėties gali tapti puikiu užkandžiu prie kavos, arbatos ar net pusryčių stalo.
Dar vienas šių pyragėlių privalumas – juos galima kepti net ir neturint didelės kulinarinės patirties. Tešla paruošiama labai greitai, įdarui prireiks vos kelių minučių, o rezultatas – minkšti, kvapnūs ir švelnaus skonio pyragėliai, kurie nenuvils net išrankesnių smaližių.
Aromatingi pyragėliai su kriaušių įdaru
Ingredientai:
- 250 g varškės (geriausia – liesesnės)
- 2 kiaušiniai
- vanilė pagal skonį
- saldiklis pagal poreikį (arba mažesnis cukraus kiekis)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 2 kriaušės
- 100 ml vandens
- 150 g ryžių miltų
Tešlos paruošimas
Dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, saldiklį, vanilę ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite, kad masė taptų vientisa. Tuomet po truputį berkite ryžių miltus ir minkykite, kol susiformuos minkšta, prie rankų nelimpanti tešla. Jei tešla per skysta, įberkite dar šiek tiek miltų, o jei per kieta – įlašinkite truputį vandens arba pieno.
Įdaro paruošimas
Kriaušes smulkiai supjaustykite. Sudėkite jas į nedidelį puodą, įpilkite vandens, pagardinkite vanile ir, jei norite, lengvai pasaldinkite. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol kriaušės suminkštės ir taps aromatingos, tačiau neištiš į košę. Leiskite įdarui šiek tiek atvėsti.
Kriaušių įdaras pyragėliams suteikia natūralaus saldumo ir malonų, vaisišką aromatą.
Pyragėlių formavimas ir kepimas
Nuo tešlos atplėškite nedidelį gabalėlį, iškočiokite arba delnais suplokite į apskritimą. Į vidurį dėkite šaukštelį kriaušių įdaro ir atsargiai užspauskite kraštus, suformuodami pyragėlį. Paruoštus pyragėlius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Viršų galite patepti plaktu kiaušinio tryniu – taip iškepę pyragėliai gražiai paruduos.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių, kol pyragėliai taps auksinės spalvos ir pasklis malonus kvapas.
Iškepti pyragėliai su kriaušėmis būna minkšti, kvapnūs ir lengvesni už įprastus mielinės ar sviestinės tešlos kepinius.
Skaniausia juos valgyti dar šiltus, tačiau puikiai tinka ir atvėsę. Patiekite su natūraliu jogurtu, varškės kremu arba tiesiog su puodeliu mėgstamos arbatos. Tai geras pasirinkimas ieškantiems sveikesnių desertų alternatyvų, bet nenorintiems atsisakyti naminių kepinių malonumo.
