Vitaminas C yra vienas svarbiausių junginių žmogaus organizmui, dalyvaujantis daugybėje gyvybiškai svarbių procesų. Jis stiprina imuninę sistemą, padeda palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą, prisideda prie gražios odos ir normalios medžiagų apykaitos.
Šiuolaikiniame gyvenimo ritme pakankamas vitamino C kiekis tampa ypač reikšmingas. Nuolatinis stresas, miego trūkumas ir ne visada visavertė mityba gali didinti organizmo poreikį šiai medžiagai, todėl jos trūkumas pasitaiko dažniau.
Vitaminas C aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje ir padeda imuninėms ląstelėms kovoti su infekcijomis. Jis saugo ląsteles nuo oksidacinio streso, palaiko kraujagyslių sienelių elastingumą ir teigiamai veikia širdies veiklą.
Tyrimai rodo, kad vitaminas C gali padėti mažinti sunkiųjų metalų, ypač švino, kiekį organizme. Švino galima aptikti senose dažų dangose, dirvožemyje ar pigiuose papuošaluose, o jis pavojingas net ir mažomis dozėmis.
Pastebėta, kad mityba, kurioje gausu vitamino C, taip pat kalcio ir geležies, gali sumažinti apsinuodijimo sunkiaisiais metalais riziką. Tai dar viena priežastis, kodėl šio vitamino svarba sveikatai yra tokia didelė.
Vitaminas C reikšmingas ir svorio mažinimo procese. Jis dalyvauja riebalų skaidyme ir karnitino sintezėje – medžiagos, padedančios riebalų rūgštims patekti į ląstelių energijos gamybos vietas, kur jos paverčiamos energija.
Imuninės sistemos stiprinimas – viena geriausiai žinomų vitamino C funkcijų. Jis padeda organizmui efektyviau kovoti su virusais ir bakterijomis, gali sutrumpinti ligos trukmę ir palengvinti simptomus.
Vitaminas C svarbus ir širdies bei kraujagyslių sistemai. Jis prisideda prie uždegiminių procesų slopinimo, gali padėti palaikyti palankesnį cholesterolio balansą ir bendrą kraujagyslių būklę.
Ne mažiau reikšmingas šio vitamino vaidmuo odos ir sąnarių būklei. Vitaminas C būtinas kolageno gamybai – baltymui, kuris palaiko odos stangrumą bei prisideda prie sąnarių, kaulų, raiščių ir kremzlių tvirtumo.
Pakankamas vitamino C kiekis siejamas ir su geresne savijauta bei energijos lygiu. Jis dalyvauja nervų sistemos neuromediatorių sintezėje, todėl gali padėti mažinti nuovargį ir palaikyti stabilesnę nuotaiką.
Vitamino C trūkumas neretai nustatomas žmonėms, turintiems antsvorio. Tokiais atvejais gali didėti oksidacinis stresas, prastėti ląstelių jautrumas insulinui ir tapti sudėtingiau mažinti kūno svorį.
Šis vitaminas itin svarbus ir geležies pasisavinimui. Derinant augalinius geležies šaltinius su vitamino C turinčiais produktais, geležis žarnyne įsisavinama gerokai efektyviau.
Vitaminas C atlieka svarbų vaidmenį sąnarių ir jungiamojo audinio sveikatai. Reguliarus jo vartojimas gali padėti mažinti uždegimą, spartinti audinių gijimą ir palaikyti judėjimo komfortą.
Teigiamas poveikis pastebimas ir smegenų veiklai. Būdamas stiprus antioksidantas, vitaminas C saugo nervines ląsteles ir gali prisidėti prie lėtesnio kognityvinių funkcijų silpnėjimo senstant.
Vitaminas C yra vandenyje tirpus, todėl organizmas jo nekaupia dideliais kiekiais. Dėl šios priežasties svarbu jo gauti kasdien su maistu, o ne pasikliauti vienkartinėmis didelėmis dozėmis.
Jei mityba nėra pakankamai įvairi arba padidėja organizmo poreikis, pavyzdžiui, peršalimo sezonu ar patiriant didelį fizinį krūvį, gali būti naudingi ir vitamino C papildai.
Natūralūs vitamino C šaltiniai yra įvairūs vaisiai ir daržovės. Ypač daug jo randama citrusiniuose vaisiuose, uogose, paprikose, brokoliuose, špinatuose ir raugintuose produktuose.
Norint išsaugoti kuo daugiau vitamino C, rekomenduojama vaisius ir daržoves vartoti šviežius arba minimaliai termiškai apdorotus. Šis vitaminas jautrus karščiui, todėl ilgai verdant ar kepant jo kiekis maiste gali smarkiai sumažėti.
