Šokoladinio fondanto neįmanoma nemėgti. Tai minkštas, švelnus desertas su šilta, tiršta, tekėte tekančia šokolado šerdimi, tiesiog tirpstantis burnoje. Sodrus skonis ir kontrastas tarp lengvai apskrudusio paviršiaus bei skysto vidaus paverčia jį tikra klasika.
Dar vienas šio deserto privalumas – paprastas ir greitas paruošimas. Prireiks vos kelių lengvai randamų ingredientų ir mažiau nei valandos. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi įspūdingo, bet nesudėtingo saldumyno.
Ingredientai:
- 220 g tamsiojo šokolado
- 180 g lengvai sūdyto sviesto
- 4 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 80 g miltų
Patiekimui (nebūtina):
- vaniliniai ar kiti kreminiai ledai
- šviežios uogos
- cukraus pudra arba kakava
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimas:Pirmiausia ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje. Kaitinkite trumpais intervalais, kas 30 sekundžių pamaišydami, kad masė taptų vientisa ir neprisviltų. Atskirai ištirpinkite sviestą.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Dubenyje kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi. Kitame inde sumaišykite ištirpintą šokoladą su sviestu, tuomet abi mases sujunkite ir gerai išmaišykite.
Suberkite miltus ir atsargiai, bet kruopščiai įmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Formeles ištepkite sviestu ir supilkite paruoštą tešlą. Kepkite apie 15 minučių, jei norite skysto vidurio, arba 20–25 minutes, jei mėgstate standesnę tekstūrą.
Iškepusius fondantus patiekite dar karštus. Prieš išimdami iš formelių, palikite juos keliolikai sekundžių, tuomet atsargiai apverskite ant lėkštės – desertas lengvai išslys, o viduje išliks šilta šokolado šerdis.
Patiekimui ypač tinka vaniliniai ledai, sukuriantys malonų temperatūrų kontrastą. Taip pat galite papildyti šviežiomis avietėmis, braškėmis ar mėlynėmis, pabarstyti kakava, cukraus pudra arba papuošti mėtos lapeliu. Šokoladinis fondantas – desertas, kuris visada palieka įspūdį ir sukuria ypatingą akimirką prie stalo.
