Metų, pažymėtų Ugninio Arklio simbolika, energija laikoma intensyvia ir dinamiška. Ji siejama su veiklumu, ekspresija ir greitu tempu, tačiau kartu gali skatinti emocinį „perkaitimą“. Senosios kinų mitybos tradicijos siūlo šią ugninę įtampą subalansuoti per kasdienius maisto pasirinkimus.
Kinų kalendoriuje kiekvieni metai siejami su zodiako ženklu ir viena iš penkių stichijų – medžiu, ugnimi, žeme, metalu arba vandeniu. Taip susidaro šešiasdešimties metų ciklas, kuriame kiekviena kombinacija turi savitą energetiką. Ugninio Arklio metai simboliškai sustiprina ugnies stichiją, todėl pusiausvyra tampa ypač svarbi.
Tradicinėje kinų medicinoje ugnis siejama su širdimi, plonąja žarna ir karčiu skoniu. Manoma, kad mityba veikia ne tik kūną, bet ir emocijas bei vidinę įtampą. Dėl to tokiais metais patariama rinktis maistą, kuris nekursto perteklinės šilumos ir padeda išlaikyti emocinį stabilumą.
Svarbu suprasti, kad kalbama ne apie griežtas dietas, o apie sąmoningą pusiausvyrą. Įvairiaspalvė, skirtingų skonių kupina lėkštė dažniausiai palaiko harmoniją geriau nei kraštutinumai. Verta vengti tiek pernelyg šildančių, tiek stipriai vėsinančių produktų pertekliaus.
Pagal penkių elementų sistemą kiekvienas skonis atitinka tam tikrą stichiją: rūgštus siejamas su medžiu, kartus – su ugnimi, saldus – su žeme, aštrus – su metalu, o sūrus – su vandeniu. Subalansuotas šių skonių derinys laikomas energetiškai visavertiškesniu.
Ne mažiau reikšminga ir produktų termika, apibūdinanti jų poveikį kūno šilumai. Vieni produktai laikomi šildančiais, kiti – neutraliais ar vėsinančiais. Ugninio Arklio metais dažniausiai palankiausia rinktis neutralią bazę su lengvu vėsos akcentu.
Praktiškai tai gali reikšti daugiau šiltų, bet ne itin aštrių patiekalų. Tinka trintos daržovių sriubos su morkomis, moliūgu, soromis ar ryžiais. Šalia galima įtraukti šiek tiek gaivių ingredientų, pavyzdžiui, salotų ar agurkų, tačiau jie neturėtų dominuoti, ypač šaltuoju sezonu.
Kartus skonis, siejamas su ugnies stichija, aptinkamas rukoloje, cikorijoje, kavoje ar kakavoje. Nedideli jo kiekiai gali padėti subalansuoti perteklinę šilumą, tačiau perteklius kai kuriems žmonėms gali skatinti dirglumą ir nervingumą. Todėl svarbiausia – saikas ir apgalvotas pasirinkimas.
Intensyviai ugnies energijai dažnai prireikia tvirto „pagrindo“. Tradicinėje kinų medicinoje daug dėmesio skiriama inkstams ir kraujo stiprinimui, o tai siejama su gilesniais organizmo resursais. Šiai krypčiai gali padėti tamsios kruopos, sėklos, ankštiniai augalai ir mineralų turtingi produktai.
Kasdienėje rutinoje verta laikytis reguliaraus valgymo ritmo. Trys–penki subalansuoti valgiai per dieną padeda palaikyti tolygesnę energiją ir sumažina impulsyvaus užkandžiavimo tikimybę. Intensyviu laikotarpiu tai taip pat gali padėti suvaldyti emocinius svyravimus.
Ryte rekomenduojamas šiltas ir sotus maistas, pavyzdžiui, košė su riešutais ar vaisiais. Pietums tiks šiltas vieno puodo patiekalas su kruopomis, daržovėmis ir nedidele baltymų porcija. Vakarienei pravartu rinktis lengvesnį, šildantį patiekalą, kuris neapsunkina organizmo prieš miegą.
Toks mitybos principas nėra griežta dieta – tai lanksti kryptis, padedanti suderinti simbolinę Ugninio Arklio energiją su kasdieniu gyvenimu. Daugiau pusiausvyros ir mažiau kraštutinumų gali tapti tvirta atrama tiek kūnui, tiek emocinei savijautai intensyviu laikotarpiu.
