Jautienos troškinys daržovių padaže
Jautienos troškinys daržovių padaže – tai sodrus ir kvapnus jautienos patiekalas, išsiskiriantis giliu, prieskoniais praturtintu skoniu ir tiršta, aromatinga tekstūra.
Jautienos troškinys daržovių padaže: receptas
Šiltas, egzotiško skonio patiekalas, kuriame minkšta mėsa puikiai dera su tirštu daržovių padažu.
Ingredientai:
- 1 kg jautienos
- 1 svogūnas
- 1 lauro lapas
- 1 arb. š. kario
- 1 arb. š. čiobrelių
- 2 sultinio kubeliai
- druskos pagal skonį
- 1 puodelis vandens
Padažui: - 2 paprikos
- 4 pomidorai
- 1 svogūnas
- 3 česnakų skiltelės
- Gabalėlis imbiero
- 0,5 arb. š. aliejaus
- 2 valg. š. pomidorų pastos
- 1 sultinio kubelis
- 1 puodelio jautienos sultinio
- 1 arb. š. kario
- 1 arb. š. čiobrelių
- Žiupsnis druskos
Gaminimo eiga:
1. Pasiruošti visus gaminimui reikalingus ingredientus.
2. Jautieną supjaustyti didesniais gabaliukais ir sudėti į puodą kartu.
3. Prie mėsos sudėti pjaustytą svogūną, lauro lapą, suberti kario prieskonius ir čiobrelius. Įdėti sultinio kubelius, berti druskos.
4. Tuomet supilti vandenį ir viską virti, kartais pamaišant, kol jautiena taps minkšta.
5. Tuo tarpu išvalytas paprikas, perpjautus svogūnus, česnakų skilteles, imbierą, pomidorų pastą sudėti į maisto smulkintuvą ir sutrinti iki piurė konsistencijos (jeigu sunkiai trinasi, galima įpilti šiek tiek vandens).
6. Puode įkaitinti aliejų ir supilti gautą tyrę.
7. Į padažą sudėti virtos jautienos gabalėlius, įdėti sultinio kubelį, įpilti sultinio (iš puodo kuriame virė mėsa) ir suberti visus prieskonius. Puodą uždengti ir leisti viskam virti vis pamaišant apie 10 min.
8. Patiekti su virtais ryžiais.
Nuotraukos: Vaida Bučinskienė
