Nors cikorija daugelio virtuvėse dažniausiai atsiduria kaip salotų ar garnyrų dalis, vis daugiau žmonių atranda jos kitą, kiek netikėtą panaudojimą. Iš šio šakninio daržovės gaminamas gėrimas tampa vis populiaresnis tarp tų, kurie nori atsisakyti kavos, bet vis dar ieško šilto ir kvapnaus rytinio ritualo.
Cikorijos šaknis yra ne tik skani, bet ir naudinga. Joje gausu vertingų medžiagų, kurios padeda stiprinti organizmą, palaikyti virškinimo sistemą bei mažinti oksidacinį stresą.
Tai – natūralus pasirinkimas tiems, kurie nori gerti sveikiau, bet neatsisakyti malonumo. Ir svarbiausia – paruošimas toks paprastas, kad šis gėrimas lengvai gali tapti jūsų kasdienybės dalimi.
Kodėl cikorijos gėrimas laikomas vitaminų lobynu
Cikorijos šaknis savyje talpina gausybę naudingų medžiagų. Joje randama: vitamino A, vitamino C, viso B grupės komplekso, kalio, magnio, cinko, kalcio.
Be to, joje yra fenolio rūgščių – tai antioksidantai, padedantys organizmui apsisaugoti nuo laisvųjų radikalų poveikio. Tokios medžiagos yra svarbios kasdieniam kūno atsparumui ir energijai palaikyti.
Šis gėrimas gaminamas iš šaknies, kuri dažniausiai būna kepinta. Šaknis pasižymi ne tik skoniu, bet ir nauda – pavyzdžiui, joje esanti inulinas itin palankiai veikia žarnyno mikroflorą ir padeda gerinti virškinimą.
Ar gali šis gėrimas pakeisti kavą?
Daugeliui žmonių – tikrai taip. Nors cikorijos gėrime nėra kofeino, jo aromatas ir skonis primena kavą. Dėl to jis ypač mėgstamas tarp tų, kurie nori mažinti kofeino kiekį kasdienybėje, bet nenori atsisakyti įprasto rytinio puodelio.
Kitas svarbus aspektas – kalorijų kiekis. Šimtas gramų cikorijos miltelių turi apie 300 kilokalorijų, bet įprastam gėrimui naudojama tik 7-8 gramai produkto. Tai reiškia, kad vienas puodelis tokio gėrimo yra labai mažai kaloringas – puikus pasirinkimas tiems, kurie stebi savo mitybą ar laikosi dietos.
Tiesa, jei esate jautrūs kartumui, skonis gali pasirodyti kiek neįprastas. Tačiau su trupučiu prieskonių ar augalinio pieno – net labai malonus.
Kaip paruošti cikorijos gėrimą namuose?
Šis gėrimas pasiruošia per kelias minutes, o jo skonis priklauso nuo jūsų pageidavimų.
Jums reikės:
- 2 arbatinių šaukštelių kepintos ir maltos cikorijos šaknies (dažnai pavadintos „cikorijos kava“)
- karšto vandens
- pasirinktinai: pieno, augalinio pieno, stevijos, medaus, ciberžolės, cinamono ar kardamono
Į puodelį įberkite cikorijos miltelius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite ir palaikykite 5 minutes. Po to išmaišykite ir mėgaukitės. Norintiems švelnesnio skonio – puikiai tinka papildyti augaliniu pienu ar įberti žiupsnelį cinamono.
Kai kurie žmonės naudoja ir šaltą vandenį bei leidžia gėrimui pastovėti ilgesnį laiką – taip išgaunamas dar subtilesnis aromatas.
Cikorijos gėrimas – daugiau nei pakaitalas
Svarbiausia suprasti, kad cikorija nėra tik kava be kofeino. Tai – visavertis augalinis produktas, kuris gali papildyti jūsų racioną vitaminais, stiprinti virškinimą ir palaikyti energiją.
Reguliariai vartojant, galima pastebėti pagerėjusį virškinimą, lengvesnį rytinį pabudimą ir mažesnį poreikį saldumynams. Šio gėrimo universalumas leidžia jį derinti su įvairiais skoniais – kasdien galite atrasti vis naują derinį, kuris taps jūsų ritualo dalimi.
Jeigu dar neišbandėte – dabar puikus metas išmėginti. Cikorijos šaknies kava yra natūrali, prieinama ir skani – sveika alternatyva, kuri ne tik atgaivins rytą, bet ir palaikys gerą savijautą be kofeino.
