Vos tik prasideda rytas, daugelis ieško kažko skanaus ir greito pusryčiams. Jei įprasti blynai jau pabodo, laikas išbandyti egzotiškesnį variantą – kokoso skonio blyneliai su švelniu varškės įdaru gali tapti nauju mėgstamiausiu patiekalu.
Jie ne tik gardūs, bet ir lengvai pagaminami, todėl puikiai tiks tiek savaitgaliui, tiek įtemptam darbo rytui. Šie blyneliai yra minkšti, kvapnūs ir nepaprastai sotūs. Kokosas jiems suteikia malonaus aromato, o saldus varškės įdaras puikiai papildo šį derinį.
Tinka tiek valgyti ką tik iškepus, tiek pasiimti su savimi į darbą ar net paruošti iš anksto. Štai kaip juos pasigaminti paprastai ir greitai.
Reikalingi ingredientai
Blynelių tešlai:
- 500 ml šilto pieno
- 225 g kvietinių miltų
- 40 g ištirpinto sviesto
- 3 kiaušiniai
- 40 g cukraus
- 10 g vanilinio cukraus
Įdarui:
- 600 g varškės
- 150 g sutirštinto pieno
- 6 valgomieji šaukštai kokoso drožlių
Pradėkite nuo blynų tešlos. Į didesnį dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų bei vanilinį cukrų ir gerai išplakite šluotele, kol masė taps vientisa.
Tada supilkite pusę pieno kiekio ir po truputį berkite miltus, viską nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių. Kai masė taps vientisa, supilkite likusį pieną ir ištirpintą sviestą. Dar kartą gerai viską išmaišykite.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros, šiek tiek patepkite ją aliejumi. Supilkite samtelį tešlos ir paskleiskite ją plonai per visą keptuvės paviršių. Kepkite apie minutę iš vienos pusės, tada apverskite ir kepkite dar pusę minutės. Taip iškepkite visus blynelius.
Kaip paruošti įdarą ir susukti blynelius
Kol blynai šiek tiek atvėsta, pasiruoškite įdarą. Į dubenį suberkite varškę, sutirštintą pieną ir kokoso drožles. Viską kruopščiai sumaišykite iki vientisos, šiek tiek tirštos masės.
Kiekvieną blyną patepkite paruoštu įdaru. Susukite jį į vyniotinį, užlenkdami šonus, kad įdaras neišbėgtų. Ant viršaus galite dar kartą pabarstyti trupučiu kokoso drožlių – tai ne tik papuoš, bet ir suteiks papildomo aromato.
Šie kokosiniai blyneliai – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasilepinti, bet neturi daug laiko gaminimui. Jie tiks tiek saldiems pusryčiams, tiek kaip desertas po pietų ar net vakarienei su puodeliu arbatos. Galite pasigaminti didesnį kiekį ir laikyti šaldytuve – šiek tiek pašildžius, jie vėl tampa minkšti ir gardūs.
