Batonas daugelį vilioja savo švelnia tekstūra ir maloniu skoniu, tačiau tai yra vienas iš labiausiai perdirbtų kepinių. Jame mažiau vertingų medžiagų ir daugiau cukraus, o nuolatinis jos vartojimas gali turėti neigiamų pasekmių sveikatai. Specialistai įspėja, kad toks pasirinkimas gali pakenkti ne tik figūrai, bet ir širdies bei virškinimo sistemai.
Į jūsų racioną batonas dažnai patenka kasdien – kaip pusryčių priedas, sumuštinio pagrindas ar garnyras prie pietų. Iš pirmo žvilgsnio tai neatrodo problema, bet poveikis organizmui ilgainiui tampa akivaizdus. Supratę, kas vyksta su kūnu valgant batoną, galite sąmoningai priimti sprendimą ją keisti sveikesnėmis alternatyvomis.
Svarbiausia žinoti, kad ne visi duonos gaminiai vienodai veikia sveikatą. Pilno grūdo kepiniai gali suteikti daug naudos, o batonas, atvirkščiai, prisideda prie sveikatos problemų. Yra bent trys aiškios priežastys, kodėl šį produktą geriau riboti arba apskritai išbraukti iš kasdienio meniu.
Staigus cukraus šuolis kraujyje
Batonas yra paprastųjų angliavandenių šaltinis. Organizmas ją labai greitai suskaido, todėl vos po kelių minučių smarkiai pakyla cukraus lygis kraujyje. Tačiau šis efektas yra trumpalaikis – po staigaus pakilimo lygis greitai krenta, palikdamas nuovargį, mieguistumą ir alkio pojūtį.
Tokios svyravimų sūpuoklės ilgainiui didina riziką susirgti 2 tipo diabetu, širdies ligomis ir nutukimu. Batono glikeminis indeksas yra aukštas, todėl ji priskiriama prie pačių prasčiausių produktų norintiems palaikyti stabilų cukraus kiekį. Tuo tarpu pilno grūdo duona veikia priešingai – dėl lėčiau skaidomų angliavandenių ir skaidulų ji palaipsniui aprūpina organizmą energija.
Skaidulų trūkumas ir virškinimo sutrikimai
Grūdas natūraliai susideda iš trijų dalių: sėlenų, gemalo ir endospermo. Būtent pirmosiose dviejose dalyse gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų. Gaminant batoną jos pašalinamos, paliekant tik endospermą. Taip prarandama daugiausia maistingų medžiagų, o gaminys tampa tuščių kalorijų šaltiniu.
Skaidulos yra būtinos tinkamam virškinimui. Jos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, suteikia sotumo jausmą ir skatina žarnyno veiklą. Jei mityboje skaidulų trūksta, kyla rizika patirti užkietėjimą, pilvo pūtimą ir kitus nemalonius simptomus. Be to, ilgalaikis jų stygius siejamas su padidėjusia širdies ligų ir kitų lėtinių negalavimų rizika.
Skatina svorio augimą
Dar viena priežastis, kodėl gaminį verta riboti, yra jos poveikis kūno svoriui. Kadangi jame nėra nei skaidulų, nei pakankamai baltymų, sotumo pojūtis dingsta greitai. Tai reiškia, kad galite suvalgyti daug riekelių ir vis tiek jaustis alkani.
Be to, į batoną dažnai dedama papildomo cukraus ir druskos, o tai dar labiau didina sveikatos riziką. Tuo tarpu pilno grūdo produktai padeda kontroliuoti svorį, nes suteikia sotumo ilgesniam laikui ir aprūpina organizmą naudingomis medžiagomis. Tyrimai rodo, kad rafinuoti grūdai yra tiesiogiai susiję su antsvoriu bei didesne nutukimo tikimybe.
Ką pasirinkti vietoje batono
Norint pagerinti mitybos kokybę, geriausia rinktis pilno grūdo duoną arba kepinius, praturtintus sėklomis. Tokia duona aprūpina organizmą skaidulomis, mineralais ir vitaminais, suteikia ilgiau trunkantį sotumą bei padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą.
Atsisakyti batono iš karto gali būti nelengva, bet ją palaipsniui pakeitus sveikesnėmis alternatyvomis, nauda sveikatai pasijus greitai. Kiekvienas žingsnis link subalansuotos mitybos mažina riziką susirgti lėtinėmis ligomis ir leidžia jaustis energingiau.
Batono minkštumas ir malonus skonis gali būti viliojantis, bet žinodami jo poveikį organizmui jūs patys galite priimti sprendimą rinktis geriau. Ir nors vienas kąsnis nepakenks, įpročiai formuoja sveikatą. Todėl verta rinktis išmintingai ir atsigręžti į tikrus, mažiau perdirbtus produktus.
