Dauguma žmonių mikrobangų krosnelę laiko nepakeičiamu buities prietaisu, tačiau nedaugelis susimąsto, kokie mikroorganizmai gali slėptis šio įrenginio viduje. Naujausi tyrimai atskleidė šokiruojantį faktą, tai net vienoje mikrobangų krosnelėje gali gyventi šimtai įvairių bakterijų rūšių.
Iš pirmo žvilgsnio tai gali atrodyti neįtikėtina, nes manome, kad spinduliuotė ar aukšta temperatūra turėtų sunaikinti bet kokį gyvybės pėdsaką. Vis dėlto tikrovė yra sudėtingesnė. Mokslininkai, ištyrę trisdešimt mikrobangų krosnelių, nustatė jose net 750 skirtingų bakterijų rūšių.
Įdomu tai, kad jų sudėtis priklauso nuo to, kur krosnelė naudojama. Įrenginiai, stovintys bendrose erdvėse ar namų virtuvėse, pasižymi viena mikroorganizmų sudėtimi, o laboratorijose naudojamos krosnelės, tai kitokia ir net įvairesne. Tai rodo, kad mikrobangų krosnelės perima tam tikras aplinkos savybes ir tarsi prisitaiko prie jų.
Galimai pavojingi mikroorganizmai
Tarp aptiktų bakterijų pasitaiko ir tokių, kurios gali kelti grėsmę žmogaus sveikatai. Viena jų yra „Klebsiella“, dažniausiai sutinkama žmogaus išmatose. Ši bakterija gali sukelti plaučių uždegimą ar net kraujo infekcijas, o dar pavojingiau yra tai, kad ji vis dažniau tampa atspari antibiotikams.
Kita grupė, tai „Enterococcus“. Nors jos yra natūrali mūsų organizmo mikrofloros dalis, imunitetui nusilpus jos gali daugintis ir sukelti šlapimo takų, inkstų ar reprodukcinės sistemos infekcijas. Jei patektų į kraują, jos gali būti itin pavojingos, nes sukelia sepsį ar kitų organų pažeidimus.
Taip pat nustatyta „Aeromonas“ bakterijų rūšių, siejamų su žmogaus ligomis. Jos gali išprovokuoti virškinimo sutrikimus, žarnyno infekcijas, žaizdų užkrėtimą, o sunkiausiais atvejais pavojingą gyvybei audinių nekrozę, kuri kartais baigiasi net amputacija.
Mikrobangos ir bakterijų išlikimas
Dažnai manoma, kad mikrobangų spinduliuotė sunaikina visus mikroorganizmus, tačiau tai nėra tiesa. Mikrobangos yra nejonizuojančios spinduliuotės forma, todėl jos neturi pakankamai energijos pažeisti atomų ar ląstelių struktūrų. Tai reiškia, kad pačios bangos bakterijų nenaikina. Maistą jos sušildo, o tik aukšta temperatūra gali sunaikinti dalį mikroorganizmų.
Todėl bakterijos, esančios ant vidinių krosnelės sienelių, gali sėkmingai išlikti, ypač jei įrenginys retai valomas. Jungtinės Amerikos Valstijos maisto ir vaistų administracija patvirtina, kad mikroorganizmai žūsta tik dėl pakankamai ilgo kaitinimo šiluma, o ne dėl pačios spinduliuotės.
Ar reikia nerimauti?
Ekspertai pabrėžia, kad panikuoti neverta. Mikrobangų krosnelėje aptikti mikroorganizmai nesukelia didesnės grėsmės nei tie, kurie gyvena ant virtuvės stalviršių, lentelių ar rankenų. Pavojus kyla tik tada, kai visiškai pamirštama higiena. Reguliarus krosnelės vidinių paviršių valymas ir dezinfekcija padeda sumažinti riziką.
Svarbu suprasti, kad virtuvės aplinka niekada nebus visiškai sterili. Daugiau dėmesio reikia skirti įprastai švarai, o mikrobangų krosnelę, kaip ir kitus prietaisus, tiesiog reikia reguliariai prižiūrėti.
Tyrimų rezultatai
Nors tyrimų rezultatai gali skambėti bauginančiai, jie pirmiausia primena apie atsakingą buitinės technikos priežiūrą. Mikrobangų krosnelėje iš tiesų gali slypėti šimtai bakterijų rūšių, tarp jų ir potencialiai pavojingų, tačiau grėsmė kyla tik tuo atveju, jei prietaisas ilgai nevalomas.
Tad vietoje drastiškų veiksmų, tokių kaip įrenginio išmetimas, geriau pasirūpinti jo higiena. Reguliarus valymas, kruopštus dezinfekavimas ir dėmesys bendram maisto ruošimo švaros lygiui leidžia sumažinti rizikas iki minimumo. Taip mikrobangų krosnelė ir toliau gali išlikti patogiu bei saugiu pagalbininku kasdienėje virtuvėje.
