Traškūs agurkai, saldžios paprikos ir švelnūs pievagrybiai viename stiklainyje – tikras vasaros skonis, kurį galėsite mėgautis net šalčiausią žiemos vakarą.
Daržovių asorti ne tik papuoš jūsų stalą, bet ir taps nepakeičiamu priedu prie mėsos, bulvių ar ryžių patiekalų. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori paprasto, bet itin gardaus žiemos užkandžio.
Paruošimui nereikės sudėtingų ingredientų, o galutinis rezultatas nudžiugins kiekvieną.
Daržovių asorti žiemai
Jums prireiks:
- 2 kg agurkų
- 0,5 kg pievagrybių
- 7 vnt saldžiųjų paprikų
- 3-4 vnt. svogūnų
Sūrymui:
- 10 stiklinių vandens,
- 1 stiklinė druskos.
Marinatui:
- 4,5 stiklinės vandens,
- 3-4 stiklinės cukraus,
- 2,5 stiklinės 9 % acto.
Kaip paruošti?
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite agurkus ir nupjaukite jų galus. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, o paprikas – juostelėmis. Paruoškite sūrymą ir sudėkite visas daržoves į didelį dubenį. Palikite juos sūryme maždaug dviem valandoms, retkarčiais pamaišydami, kad visos daržovės pasisemtų skonio.
Kai daržovės jau pasiruošusios, pradėkite virti marinatą. Vandenį užvirinkite su cukrumi, o actą supilkite tik pačioje pabaigoje, kai vanduo jau verda. Tuo pat metu iš anksto sterilizuokite stiklainius ir į jų dugną įdėkite krapų žiedynų – jie suteiks ypatingą aromatą.
Iš sūrymo daržoves išimkite ir dėkite tik jas, o skysčio nenaudokite. Sudėkite paruoštus agurkus, paprikas, svogūnus ir pievagrybius į stiklainius.
Kai stiklainiai pripildyti daržovių, užpilkite juos karštu marinatu. Uždenkite dangteliais ir sudėkite į didelį puodą su vandeniu sterilizacijai. Procesas trunka apie 15 minučių. Po to stiklainius išimkite, sandariai užsukite ir apverskite aukštyn dugnu, kad atvėstų.
Šis daržovių asorti puikiai dera su įvairiais patiekalais ir taps tikru atradimu žiemos metu. Traškūs agurkai, švelnūs pievagrybiai ir aromatingos paprikos suteiks patiekalams vasariško gaivumo ir skonio. Tai paprastas, bet nepaprastai gardus receptas, kurį verta išbandyti jau dabar, kol daržovės šviežios ir pigios.
