Vasaros dienomis vis daugiau norisi lengvesnių, bet tuo pačiu sočių ir sveikų patiekalų. Salotos – puikus pasirinkimas, kai norisi ir skanaus, ir maistingo kąsnio. Daugelis jų ruošiasi greitai, leidžia naudoti sezonines daržoves bei vaisius, o skonio variacijos – begalinės.
Salotos nebėra vien tik garnyras ar greitas užkandis. Jos vis dažniau tampa pagrindiniu patiekalu tiek pietų, tiek vakarienės metu. O derinant tinkamus ingredientus, galima ne tik pasisotinti, bet ir pasistiprinti – naudingos medžiagos, vitaminai bei baltymai visame savo grožyje.
Pateikiame penkis sveikų, vasariškų ir nepaprastai gardžių salotų receptus, kuriuos lengvai paruošite net ir po sunkios darbo dienos. Jų pagrindas – natūralūs ingredientai ir paprastas paruošimas.
Salotos su vištiena ir žirneliais
Šios salotos sočios, tačiau švelnios ir gaivios – puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei.
Reikės:
- 1 didelio šviežio agurko
- 1 virtos vištienos krūtinėlės
- 3 virtų kiaušinių
- 1 skardinės konservuotų žirnelių
- 4 šaukštų graikiško jogurto
- 1 šaukšto sojų padažo
- 1 šaukšto Dižono garstyčių
Visus ingredientus supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su žirneliais. Jogurtą sumaišykite su garstyčiomis ir sojų padažu – tai bus švelni, lengva užpiltinė.
Salotos su raudona žuvimi ir kreminiu sūriu
Šios salotos atrodo įspūdingai, bet paruošti jas lengviau nei atrodo.
Reikės:
- mišrių salotų lapų
- 1 šviežio agurko
- 100-150 g raudonos žuvies (lašišos ar pan.)
- 1 šaukštelio kreminio sūrio
- vyšninių pomidoriukų
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto sojų padažo
- 1 šaukštelio citrinos sulčių
Agurką supjaustykite juostelėmis ir į kiekvieną įdėkite šiek tiek sūrio – suformuokite suktinukus. Taip pat paruoškite žuvį. Pomidoriukus perpjaukite ir viską dėkite ant salotų. Padažui sumaišykite aliejų, citrinos sultis ir sojų padažą.
Salotos su brokoliais ir kiaušiniais
Šios salotos puikiai tinka tiems, kurie mėgsta daržoves, bet nori ir šiek tiek baltymų.
Reikės:
- 4 virtų kiaušinių
- 1 šviežio agurko
- 1 vidutinio brokolio žiedynų
- 3 šaukštų graikiško jogurto
- 1 šaukšto prancūziškų garstyčių
Brokolį trumpai apvirkite, kad išliktų traškus. Supjaustykite kiaušinius ir agurką. Viską sumaišykite su padažu iš jogurto ir garstyčių.
Salotos su kepta vištiena ir daržovėmis
Tai šiek tiek šiltesnis ir sotesnis variantas – tinkamas net šaltesnėms dienoms.
Reikės:
- 1 vištienos krūtinėlės
- 1 nedidelės cukinijos
- pusės saldžiosios paprikos
- mišrių salotų lapų
- vyšninių pomidoriukų
- pusės skardinės konservuotų kukurūzų
- pusės raudonojo svogūno
- 3 šaukštų graikiško jogurto
- 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
- prieskonių pagal skonį (druska, pipirai, provanso žolelės)
Vištieną apkepkite su mėgstamais prieskoniais. Cukiniją ir papriką šiek tiek paskrudinkite keptuvėje. Visa kita dedama šviežia. Viską apšlakstykite padažu iš jogurto ir aliejaus.
Salotos su krevetėmis ir persiku
Tai neįprastas, bet gaivus ir labai vasariškas derinys.
Reikės:
- 200 g krevečių
- saujos rukolos
- vyšninių pomidoriukų
- pusės avokado
- 1 sunokusio persiko arba mangų
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- šlakelio balzamiko
Krevetes apkepkite su česnaku ir prieskoniais. Rukolą paskleiskite ant lėkštės. Avokadą ir persiką supjaustykite stambesniais gabalėliais. Viską sudėkite į dubenį ir lengvai pašlakstykite aliejumi bei balzamiko padažu.
Visus šiuos salotų receptus galima lengvai keisti ir pritaikyti pagal turimus ingredientus. Norite vegetariško varianto? Vištieną keiskite avinžirniais ar keptu tofu. Neturite pomidorų? Pakeiskite ridikėliais ar obuoliu. Esmė – gaivumas, skonis ir natūralumas.
Salotos gali būti visaverčiu patiekalu, jei tik jose yra baltymų, šviežių daržovių ir gerųjų riebalų. Tai puiki proga mylėti savo kūną per lėkštę, kuri kvepia vasara.
