Kartais net patys vertingiausi dalykai slypi po kojomis – pažodžiui. Kai vasarą vaikščiojate po sodą ir po medžiais pastebite gausiai nukritusius mažus, geltonus vaisius – labai tikėtina, kad tai geltonosios slyvos. Apie jas retai kalbama, dar rečiau – vertinama. Tačiau jų poveikis organizmui išties įspūdingas.
Galbūt net nesusimąstėte, bet geltonosios slyvos, nors ir atrodo visai kukliai, turi daugybę naudingų savybių. Daug kas jas praleidžia, nes įpratę rinktis braškes, vyšnias, obuolius. Visgi šios vadinamosios „auksinės slyvos“ vasaros pabaigoje turėtų rasti vietą jūsų lėkštėje – ne tik dėl skonio, bet ir dėl sveikatos.
Jos augina mūsų seneliai, jos užauga beveik be priežiūros, o dažniausiai viskas baigiasi tuo, kad vaisiai supūva ant žemės ir tikrai be reikalo.
Kuo ypatingos geltonosios slyvos ir kodėl verta jas valgyti
Geltonosios slyvos iš pirmo žvilgsnio atrodo lyg mažytės slyvos – jos apvalios, geltonos, kartais su rausvais taškeliais. Jų dydis vos keli centimetrai, bet poveikis – rimtas. Šios uogos savyje slepia vitaminą C, vitaminą A, daug kalio, magnio, geležies bei skaidulų.
Jų vartojimas gali padėti ne tik sustiprinti imuninę sistemą ar pagerinti virškinimą, bet ir palaikyti širdies sveikatą – kalis padeda reguliuoti kraujospūdį, o tai mažina širdies bei kraujagyslių ligų tikimybę. Būtent dėl šios savybės liaudyje jos kartais vadinamos „širdies pleistru“.
Be to, jos greitai suteikia sotumo jausmą – tai svarbu, jei norite palaikyti sveiką kūno svorį. Ir visa tai vos iš kelių mažų vaisių.
Kaip jas atpažinti ir kada rinkti
Slyvų sezonas prasideda liepos pabaigoje ir gali tęstis iki pat rugsėjo. Ieškokite nedidelių geltonų uogų, jos dažniausiai būna gana sultingos ir kvapnios. Jei matote, kad jos jau krenta ant žemės, tuomet laikas imtis kibiro.
Derlinguose soduose jų gali būti šimtai, tad surinkus vos keletą saujų galima pasigaminti viską – nuo deserto iki uogienės. Skonis šiek tiek saldus, su vos juntamu rūgštumu – puikiai tinka tiek saldžiuose, tiek ir rūgštesniuose patiekaluose.
Ką pasigaminti iš geltonųjų slyvų
Tai vienas tų vaisių, kurie idealiai tinka tiek šviežiam vartojimui, tiek konservavimui. Iš jų galite išvirti kvapnų kompotą, pagaminti naminę uogienę ar džemą. Jos taip pat tinka pyragams, pyragėliams, net ir džiovinimui.
Jeigu mėgstate lengvus vasariškus desertus – tiesiog sumaišykite jas su šaukštu medaus ir natūraliu jogurtu. O jei norite tikros klasikos – pabandykite įdėti jų į mielinę bandelę ar trapų pyragą.
Šios mažos „auksinės slyvos“ gali būti tikras vasaros atradimas, ypač jei norite sveikesnių desertų ar tiesiog pagaliau išnaudoti tai, kas visą laiką augo šalia, bet buvo pamiršta.
