Jeigu galėtumėte pagerinti atmintį tiesiog pridėję žiupsnelį kvapnaus prieskonio į sriubą, ar pabandytumėte? Vis daugiau tyrimų rodo, kad kai kurie augaliniai ingredientai veikia ne tik skonį, bet ir protą. Ir vienas iš jų – niekuo neišsiskiriantis, bet stipriai aromatingas rozmarinas.
Šis žolelių klasikos atstovas dažnai naudojamas kulinarijoje – nuo mėsos iki kepinių. Tačiau mažai kas žino, kad jis gali turėti įtakos ir smegenų veiklai. Ypač tai svarbu vyresnio amžiaus žmonėms, kuriems natūralus smegenų sulėtėjimas dažnai kelia nerimą.
Jei rūpinatės savo artimųjų ar savo pačių pažintinėmis funkcijomis, verta atidžiau pažvelgti į šį kvapnų ingredientą. Tai paprasta, prieinama ir gali turėti naudos, kurios ilgainiui tampa vis svarbesnės.
Rozmarinas – ne tik kvapas, bet ir apsauga nuo demencijos
Kaip nurodo mokslininkai iš „The Scripps Research Institute“ Kalifornijoje, rozmarinas pasižymi itin stipriomis savybėmis, naudingomis smegenims. Pagrindinis veiklusis junginys – karnozinė rūgštis. Ši medžiaga veikia kaip antioksidantas, turi priešuždegiminį poveikį ir apsaugo nervų ląsteles nuo pažeidimų.
Tyrimų metu buvo pastebėta, kad karnozinė rūgštis gali didinti sinapsių – neuronų jungčių – tankį, o tai reiškia geresnę neuronų komunikaciją. Tai svarbu, nes pažintiniai gebėjimai tiesiogiai priklauso nuo to, kaip efektyviai smegenys apdoroja informaciją.
Tyrėjai sukūrė stabilią karnozinės rūgšties formą ir išbandė ją su pelėmis, turinčiomis Alzheimerio ligos požymių. Po šio preparato vartojimo jų pažintinės funkcijos pagerėjo, o smegenų struktūra parodė aiškius teigiamo poveikio ženklus.
Kaip įtraukti rozmariną į kasdienį mitybos racioną?
Jūs galite nesunkiai įtraukti rozmariną į vyresnio amžiaus žmonių mitybą. Jis tinka sriuboms, troškiniams, keptoms daržovėms, net ir paprastam bulvių patiekalui. Jei naudojate šviežią – pakanka nedidelės šakelės. Jei sausą – užtenka žiupsnelio.
Rozmarinas puikiai dera su šakninėmis daržovėmis, pupelėmis, lęšiais, vištiena, kalakutiena ar net žuvimi. Taip pat galima išsikepti duonos ar bandelių su šiuo prieskoniu – populiari itališka focaccia būtent taip ir ruošiama.
Dar vienas būdas – pasigaminti rozmarinų aliejaus ar žolelių arbatos. Rozmarinų arbata ne tik pagerina virškinimą, bet ir stimuliuoja kraujotaką, o tai gali padėti susikaupti ar sumažinti protinį nuovargį. Šie būdai puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta stiprių prieskonių skonio maiste, bet nori pasinaudoti jų poveikiu sveikatai.
Kuo daugiau natūralumo, tuo daugiau naudos
Jūs neturite iš karto dėti rozmarino į kiekvieną patiekalą. Užtenka jo vartoti reguliariai, bet saikingai – tai leidžia organizmui naudotis jo savybėmis be rizikos dėl perdozavimo ar skonio nuovargio. Be to, prieskoniai, tokie kaip rozmarinas, dažnai pakeičia druską – tai taip pat svarbu vyresnio amžiaus žmonėms.
Svarbu ir tai, kad rozmarinas nenaudojamas tik dėl skonio – jis tampa vis aktualesnis, kai kalbama apie natūralią profilaktiką nuo demencijos. Nors jis nepakeis gydymo ar diagnozės, gali būti viena iš nedidelių, bet reikšmingų priemonių kasdienėje sveikatingumo rutinoje.
