Vasara be arbūzų, kaip jūra be saulės. Gaivus, saldus, sultingas – tai vienas geidžiamiausių vaisių karštomis dienomis. Tačiau kiek kartų esi parsinešęs didelį žalią rutulį, kurio viduje slypėjo šlapias kartumas arba beskonybė?
Pasirodo, skanus arbūzas turi savo paslaptis, kurias galima pastebėti dar prieš nupjaunant žievę. Patyrę prekeiviai ir senosios kartos pirkėjai į arbūzą ne žiūri, bet jie jį čiupinėja, apžiūri, paklauso. Ir tai veikia!
Sezonui vos prasidėjus, parduotuvių lentynos jau pilnos šių vaisių. Kad šis pirkinys netaptų loterija, verta žinoti kelias labai konkrečias taisykles, kurios padės išsirinkti tikrai sultingą ir saldų arbūzą be nereikalingų bandymų.
Kodėl arbūzas yra ne tik desertas, bet ir sveikatos šaltinis
Šis vaisius – tai ne tik skanumynas. Arbūzas yra viena iš geriausių natūralių priemonių organizmui atvėsinti ir drėkinti. Jo sudėtyje yra net apie 92 proc. vandens. Karštomis vasaros dienomis tai tarsi valgomas vanduo, ypač naudingas vyresnio amžiaus žmonėms ar vaikams.
Be to, jis lengvas, vos apie 30 kilokalorijų šimte gramų ir kupinas vertingų medžiagų. Jame yra vitaminų C ir A, taip pat stiprus antioksidantas likopenas. Tai reiškia ne tik gaivą, bet ir naudą širdžiai, odai, imunitetui.
Ir dar – tai universalus produktas virtuvėje. Jis puikiai tinka šviežioms salotoms, vaisių vėrinukams, šerbetui ar gaiviems kokteiliams. Arbūzo sultys yra puiki alternatyva saldiems gėrimams, o šaldytos riekelės tampa vasaros ledinuku be jokio cukraus.
Menas, kurį galima išmokti
Pirmasis ženklas, kad arbūzas bus saldus, slypi jo apačioje – toje vietoje, kur jis lietėsi su žeme. Šviesi gelsva arba net oranžinė dėmė rodo, kad vaisius subrendo natūraliai. Jei ta dėmė blyški ar vos matoma – tikėtina, jis dar žalias.
O kaip dėl uodegėlės? Jei ji sausa ir ruda – viskas gerai. Tai reiškia, kad arbūzas nupjautas tinkamu metu. Žalia, dar gyva uodegėlė – ženklas, kad skubėta ir vaisius galėjo nespėti subręsti.
Jei renkiesi tarp apvalaus ir pailgo arbūzo, tuomet žinok, kad apvalesni dažnai būna saldesni. Taip pat svarbu dydis – mažyčiai arbūzai dažniau būna kietesni ir mažiau prinokę. Geriausia rinktis vidutinio dydžio arba didesnį vaisių, kuris pagal savo dydį yra sunkesnis nei kiti.
Patikrink garsą, svorį ir išvaizdą
Vienas paprasčiausių būdų – pasiklausyti. Pabelsk į arbūzą, jei garsas duslus ir tarsi tuščias, tai puikus ženklas. Jei skamba tarsi kietas, sausas medis – jis peržydėjęs arba dar nepasiekęs saldumo piko.
Kitas svarbus kriterijus – svoris. Arbūzas, kuriame daug vandens, bus sunkesnis nei atrodo. Pasverk rankoje kelis panašaus dydžio vaisius – sunkiausias greičiausiai bus ir skaniausias.
Galiausiai – stebėk paviršių. Tamsios dėmės, baltas apnašas ar įbrėžimai gali rodyti grybelines infekcijas ar vabzdžių pažeidimus. Tokį arbūzą geriau palikti, net jei atrodo viliojančiai iš tolo.
Nuo birželio iki rugpjūčio arbūzai – tikras šviežumo simbolis. Bet jų skonis ir kokybė visada priklauso nuo vieno: tavo pasirinkimo. Pirkdami atidžiai žiūrėk ne tik į kainą, bet ir į žymes, kurių nedera ignoruoti. Jei nori vasarą pasitikti su tikru skoniu – tegul arbūzas būna ne atsitiktinumas, o sąmoningas džiaugsmas.
