Margučiai – neatsiejamas Velykų akcentas, be kurio neįsivaizduojamas nė vienos šeimos šventinis rytas. Visgi pagrindinis pavasario šventės simbolis gali būti ne tik spalvingas bei gražus, bet ir draugiškesnis aplinkai.
Pasirinkus tam ne narvuose laikomų vištų kiaušinius bei natūralius marginimo būdus, Velykų stalas taps tvaresniu – be sintetinių dažų bei perteklinių atliekų. Kaip užtikrinti, kad velykiniai margučiai būtų kuo draugiškesni aplinkai?
„Mūsų tikslas – padėti pirkėjams švęsti atsakingiau, neprarandant šventinės atmosferos. Rinkdamiesi laisvėje laikomų vištų kiaušinius ir margindami juos natūraliais būdais – prieskoniais ar daržovėmis, žolelėmis, kurias galite rasti mūsų parduotuvėse, prisidėsite prie aplinkos tausojimo ir mažinsite perteklinį vartojimą“, – sako „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė Monika Anilionė.
Parduotuvių lentynose – tik laisvai arba ant kraiko laikomų vištų kiaušiniai
2024-aisiais Velykos buvo švenčiamos balandžio mėn. pradžioje, o statistikos departamento duomenys rodo, kad tą mėnesį lietuviai įsigijo daugiau nei 26 mln. kiaušinių. Visgi vištų kiaušiniai – mėgstamas lietuvių produktas ne tik per Velykas.
„Pastebime, kad kiaušiniai – dažnas pasirinkimas pirkėjų krepšeliuose, todėl šių produktų asortimentą planuojame itin atsakingai. Pavyzdžiui, nuo 2025 metų pradžios mūsų parduotuvių šviežių kiaušinių asortimente – tik laisvai ir ant kraiko laikomų vištų kiaušiniai. Siekiant prisidėti prie gyvūnų gerovės užtikrinimo, nebeprekiaujame narvuose laikomų vištų kiaušiniais“, – pasakoja M. Anilionė.
Atsisakyti narvuose laikomų vištų kiaušinių – svarbus žingsnis siekiant nuoseklumo ir aukštesnių gyvūnų gerovės standartų. Narvuose laikomos vištos dažnai susiduria su itin ribota judėjimo laisve ir prastomis sąlygomis, o tai daro įtaką jų gerovei ir gyvenimo kokybei. Pasak „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovės, įmonė taip pat siekia, kad iki 2025 finansinių metų pabaigos narvuose laikomų vištų kiaušinių neliktų ir visų prekybos tinklo privačių prekės ženklų gaminiuose.
Spalvingi ir ryškūs, tačiau natūralūs
Norint sukurti aplinkai draugiškesnę šventę, svarbu ne tik pasirūpinti tvaresniais kiaušiniais, bet ir jų marginimo būdais. Daugelyje sintetinių kiaušinių dažų yra naftos pagrindu pagamintų cheminių medžiagų, kurios sunkiai suyra gamtoje. Naudojant daržoves, prieskonius, žoleles ar kitus natūralius produktus, išvengiame sąlyčio su sintetinėmis medžiagomis, o pats marginimo procesas tampa kūrybišku bei raminančiu užsiėmimu kartu su šeima.
„Pavyzdžiui, burokėliai, ciberžolė ar malta paprika veikia kaip natūralūs dažai – tereikia juos pavirti su trupučiu vandens ir acto, atvėsinti ir nuovire mirkyti jau išvirtus kiaušinius. Burokėliai suteiks rausvą atspalvį, ciberžolė – ryškiai geltoną, o paprika – švelniai oranžinę spalvą“, – pasakoja M. Anilionė.
Ji priduria, kad norint sodresnių ir ryškesnių spalvų, verta išbandyti raudonąjį kopūstą bei gerai žinomą klasiką – svogūnų lukštus: „Kopūstas baltus kiaušinius nudažo mėlynai, o svogūnų lukštai, priklausomai nuo jų spalvos, rudai arba sodriai raudonai. Taip pat marginimui galima pasitelkti ir įvairias žoleles, pavyzdžiui, petražoles, pievų gėles ar net čiobrelius. Taip sukursite margučius su jų lapelių antspaudais.“
