Pastaraisiais metais kokosų pienas išpopuliarėjo ne tik tarp sveikos mitybos šalininkų, bet ir tarp tų, kurie ieško skanių alternatyvų įprastiems pieno produktams. Jis naudojamas tiek rytinėje kavoje, tiek egzotiškuose patiekaluose ar net desertuose. Tačiau kuo kokosų pienas toks ypatingas, kad vis daugiau lietuvių jį renkasi vietoj įprasto pieno?
Pasirodo, kokosų pienas ne tik skanus, bet ir pasižymi daugybe naudingų savybių. Jame gausu sveikųjų riebalų, kurie suteikia energijos, o jo sudėtyje nėra laktozės, todėl jis puikiai tinka netoleruojantiems pieno produktų. Be to, vis daugiau žmonių atsigręžia į augalinės kilmės mitybą ir renkasi produktus, kurie draugiški ne tik sveikatai, bet ir aplinkai. Taigi, ar kokosų pienas yra tik laikina mada, ar vis dėlto jis vertas vietos mūsų kasdienėje mityboje?
Kas yra kokosų pienas?
Kokosų pienas – tai baltas, tirštas skystis, išgaunamas iš brandžių kokosų minkštimo. Jis dažnai painiojamas su kokosų vandeniu, tačiau tai skirtingi dalykai. Kokosų pienas gaminamas spaudžiant kokosų minkštimą, o kokosų vanduo yra natūraliai esantis skystis jaunų kokosų viduje.
Kokosų pieno nauda sveikatai
Kodėl žmonės renkasi kokosų pieną? Štai kelios pagrindinės priežastys:
- Tinka netoleruojantiems laktozės – kokosų piene nėra pieno cukraus (laktozės), todėl jį gali vartoti net ir tie, kuriems įprastas pienas sukelia virškinimo problemų;
- Gausu sveikųjų riebalų – kokosų piene yra vidutinės grandinės riebalų rūgščių, kurios lengviau virškinamos ir gali suteikti energijos;
- Gali padėti stiprinti imuninę sistemą – kokosų piene yra lauro rūgšties, kuri pasižymi antibakterinėmis ir antivirusinėmis savybėmis;
- Geras vitaminų ir mineralų šaltinis – jame randama geležies, magnio, kalcio bei vitaminų C ir E.
„Kokosų pienas gali būti puiki alternatyva tradiciniam pienui, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į sudėtį – rinktis be pridėtinio cukraus ir kitų nereikalingų priedų“, – pataria mitybos specialistė.
Populiariausi mitai apie kokosų pieną
Nors kokosų pienas vertinamas kaip sveikas produktas, internete sklando įvairūs mitai. Pabandykime juos paneigti!
- „Kokosų pienas padeda numesti svorio“ – Nors jame yra sveikų riebalų, kokosų pienas vis tiek yra gana kaloringas. Svarbu vartoti jį saikingai;
- „Tai tas pats, kas kokosų vanduo“ – Kaip jau minėta, kokosų vanduo yra natūralus skystis iš kokosų, o kokosų pienas gaminamas iš minkštimo ir yra daug riebesnis;
- „Jį galima vartoti neribotai“ – Kadangi jame yra daug riebalų, per didelis vartojimas gali sukelti virškinimo problemų ar prisidėti prie svorio augimo;
- „Kokosų pienas visada yra sveikas“ – Parduotuvėse parduodamas kokosų pienas gali turėti pridėtinio cukraus, konservantų ar tirštiklių. Visada verta skaityti etiketes.
Kaip įtraukti kokosų pieną į mitybą?
Kokosų pienas gali būti naudojamas įvairiais būdais:
- Gėrimams – puikiai tinka kokteiliams, kavai ar kakavai;
- Sriuboms ir troškiniams – ypač populiarus Azijos virtuvėje, bet gali pagardinti ir lietuviškus patiekalus;
- Desertams – iš jo gaminami pudingai, ledai ir net veganiški plaktos grietinėlės pakaitalai;
- Košėms ir glotnučiams – suteikia kreminę tekstūrą ir malonų skonį.
Kokosų pienas Lietuvoje tampa vis populiaresnis, ir ne veltui – jis gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas. Tačiau svarbu nepamiršti, kad kaip ir bet kuris produktas, jis turėtų būti vartojamas saikingai.
