Skanią ir maistingą pirmąjį patiekalą galima paruošti ir be mėsos sultinio. Daržovių trinta sriuba – lengvas, aromatingas ir greitai pagaminamas pasirinkimas kasdienei mitybai. Ji ypač tinka tiems, kurie nori į racioną įtraukti daugiau augalinio maisto ir neplanuoja daug laiko praleisti virtuvėje.
Ingredientai:
- 400 g moliūgo
- 200 g saldžiosios paprikos
- 1 raudonasis svogūnas
- 150 g pomidorų
- 250 ml kokosų pieno
- šiek tiek augalinio aliejaus kepimui
Prieskoniai:
- imbieras
- malta paprika
- ciberžolė
- juodieji pipirai
- druska
- česnakas
Kiekvieno prieskonio prireiks maždaug po 1/2 arbatinio šaukštelio (pagal skonį).
Gaminimas
Daržoves nuplaukite, prireikus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Sudėkite jas į kepimo skardą, lengvai apšlakstykite aliejumi ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Kepdamos daržovės suminkštėja ir įgauna sodresnį, švelniai karamelizuotą skonį.
Iškeptas daržoves perkelkite į puodą arba didesnį dubenį. Suberkite prieskonius, supilkite kokosų pieną ir viską gerai sutrinkite rankiniu arba stacionariu trintuvu, kol masė taps vientisa ir švelni. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek karšto vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
Paruoštą sriubą galima trumpai pakaitinti ant silpnos ugnies, kad geriau susijungtų skoniai. Patiekite su skrudintos duonos kubeliais, sėklomis arba užpilkite dar šlakelį kokosų pieno. Tai paprastas, bet ryškaus skonio patiekalas, tinkantis tiek lengviems pietums, tiek jaukiai vakarienei.
