Bulvytės fri – vienas populiariausių ir lengviausiai atpažįstamų užkandžių pasaulyje. Vis dėlto dažnas jų vartojimas gali turėti rimtų pasekmių sveikatai, ypač didinti 2 tipo diabeto riziką. Apie tai skelbiama naujo tyrimo išvadose, pristatytose leidinyje „The Guardian“.
Remiantis tyrimu, bulvytes fri valgant tris kartus per savaitę 2 tipo diabeto tikimybė padidėja 20 proc. Jei šis patiekalas valgomas penkis kartus per savaitę, rizika išauga iki 27 proc. Tyrėjai pabrėžia, kad reguliarus tokių produktų vartojimas neigiamai veikia medžiagų apykaitą ir bendrą organizmo būklę.
Vis dėlto mokslininkai akcentuoja, kad problema slypi ne pačiose bulvėse, o jų paruošimo būde. Pavyzdžiui, keptos orkaitėje ar virtos bulvės, vartojamos tokiu pačiu dažniu, diabetą sieja tik su maždaug 5 proc. didesne rizika. Taip pat pažymima, kad naudingiausia alternatyva – bulves racione keisti pilno grūdo produktais: tokie pokyčiai gali sumažinti diabeto tikimybę apie 8 proc.
Kitas tyrėjų pastebėjimas – visiškai atsisakius bulvyčių fri, 2 tipo diabeto rizika sumažėja net 19 proc. Tai, pasak specialistų, rodo, kaip svarbu rinktis sveikesnius bulvių ruošimo būdus ir kontroliuoti jų kiekį mityboje.
Dietologė Kavter Hašem iš Londono Karalienės Marijos universiteto pabrėžia, kad bulvės gali būti sveikos ir subalansuotos mitybos dalis, jei jos ruošiamos nenaudojant didelio kiekio riebalų ir druskos. Jos teigimu, būtent gaminimo būdas dažniausiai lemia, ar šis produktas bus palankus sveikatai.
