Per didelis druskos vartojimas dažniausiai siejamas su padidėjusia arterinės hipertenzijos rizika, inkstų apkrova ar skysčių kaupimusi organizme, dėl kurio gali patinti veidas. Tačiau nauji tyrimai rodo, kad vienas populiariausių prieskonių gali būti susijęs ir su gerokai didesne nutukimo rizika, ypač moterims.
Mokslininkų iš Suomijos visuomenės sveikatos instituto Helsinkyje atliktas tyrimas vyko nuo 2017 metų. Per šį laikotarpį buvo išanalizuoti daugiau nei 5 tūkst. žmonių – tiek vyrų, tiek moterų – mitybos įpročiai. Rezultatai 2026 metais paskelbti žurnale „Nutrition and Health“.
Tyrėjai nustatė ryškų ryšį tarp didesnio natrio (druskos) suvartojimo ir nutukimo. Šis ryšys ypač išryškėjo moterų grupėje.
Pasak tyrimo duomenų, moterims, kurios suvartojo daugiausia druskos, bendro nutukimo rizika buvo net 330 proc. didesnė nei toms, kurios jos vartojo mažiausiai. Tuo pačiu pilvinio nutukimo rizika pirmoje grupėje buvo 240 proc. didesnė.
Vyrams ryšys taip pat pastebėtas: tie, kurie vartojo daugiausia druskos, buvo šešis kartus labiau linkę į bendrą nutukimą nei vyrai, kurie druskos kiekį racione ribojo.
Druska gali būti vadinamasis tylus nutukimo veiksnys, nes dažnai net nesusimąstome, kiek jos suvartojame su kasdieniu maistu. Didžiausias jos šaltinis – itin perdirbti produktai: sūrūs užkandžiai, fasuoti mėsos gaminiai, greitasis maistas. Tokie produktai dažnai turi ir daug nesveikų riebalų, konservantų bei skonio stipriklių, todėl yra kaloringi. Tyrimai taip pat rodo, kad druska gali didinti apetitą ir trikdyti natūralius alkio bei sotumo reguliavimo mechanizmus.
Mokslininkai planuoja toliau tirti, kaip druska veikia žarnyno mikrobiomą. Manoma, kad šis prieskonis gali neigiamai veikti naudingąsias žarnyno bakterijas, išbalansuoti medžiagų apykaitos procesus ir taip palengvinti riebalinio audinio kaupimąsi.
Gydytojai primena, kad natrio perteklius mityboje prisideda prie arterinės hipertenzijos ir rimtų širdies bei kraujagyslių ligų rizikos, taip pat didina insulto tikimybę. Tyrimai rodo, kad sumažinus druskos vartojimą gerėja įvairūs širdies sveikatai svarbūs rodikliai.
Kaip nurodoma, saugi druskos paros norma – iki 5 g, tai yra vienas nubrauktas arbatinis šaukštelis. Kadangi druskos yra beveik visuose produktuose (pavyzdžiui, duonoje, mėsos gaminiuose, žuvyje ar sūriuose), rekomenduojama jos papildomai nebedėti namuose. Patariama vengti papildomai sūdyti sriubas, makaronus ar daržovių salotas, o vietoje to rinktis žolelių mišinius.
