Natūrali alternatyva, kuri gali nustebinti: sužinokite, kaip spanguolės keičia arbatos skonį
Daugeliui rytas ar vakaras neįsivaizduojamas be puodelio karštos arbatos – juodos, žalios ar vaisinės. Vis dėlto neretai į ją, beveik automatiškai, įdedama cukraus. Taip per dieną galima suvartoti nemažai vadinamųjų tuščių kalorijų, nes viena arbatinio šaukštelio porcija dažnai virsta penkiomis ar šešiomis. Norint saldumą išlaikyti, bet rinktis sveikesnį kelią, verta pagalvoti apie natūralias alternatyvas, pavyzdžiui, vaisius.
Viena iš dažniausiai minimų cukraus pakaitalų arbatą gardinant – spanguolės. Nors jų skonis gana rūgštokas, su arbatos aromatu jos dera itin gerai, o gėrimas tampa sodresnis ir gaivesnis.
Spanguolės dažnai siejamos su padažais prie mėsos ar šventiniais patiekalais, tačiau kaip priedas prie arbatos jos vis dar nepelnytai nuvertinamos. Šios uogos vertinamos dėl jose esančių biologiškai aktyvių medžiagų, ypač polifenolių.
Spanguolėse esančios medžiagos gali prisidėti prie širdies ir kraujagyslių sistemos būklės: padėti palaikyti normalų kraujospūdį, palankiau veikti cholesterolio balansą (didinti DTL ir mažinti MTL) bei stiprinti kraujagysles. Tai siejama su bendra geresne širdies veikla.
Šios uogos gerai žinomos ir dėl poveikio šlapimo takų sveikatai. Jose esantys proantocianidinai gali trukdyti bakterijoms prikibti prie šlapimo pūslės sienelių, todėl sumažėja infekcijų rizika. Taip pat minimas galimas poveikis virškinimo sistemai – spanguolės gali apsunkinti bakterijų įsitvirtinimą skrandyje, o burnos ertmėje – mažinti bakterijų prisitvirtinimą prie dantų, taip prisidedant prie ėduonies ir dantenų ligų prevencijos.
Spanguolės siejamos ir su nauda virškinimui: jos gali padėti palaikyti žarnyno mikrofloros atsikūrimą, o antioksidantai laikomi svarbiais kepenų apsaugai nuo žalingų veiksnių. Be to, uogose esantys antioksidantai prisideda prie lėtesnių senėjimo procesų, o vitaminas C gali skatinti kolageno gamybą, reikalingą odos elastingumui.
Vis dėlto svarbu žinoti, kad džiovinant spanguoles netenkama didelės dalies vitaminų, nors kitos maistinės medžiagos, pavyzdžiui, kalis ir kalcis, išlieka. Todėl, jei tik įmanoma, geriau rinktis šviežias arba šaldytas uogas.
Kaip spanguoles naudoti vietoje cukraus?
Geriausia rinktis šviežias arba šaldytas spanguoles. Kelias uogas galima lengvai sutrinti šakute puodelio ar stiklinės dugne ir užpilti maždaug 80 laipsnių C temperatūros vandeniu – taip mažiau nukenčia karščiui jautrus vitaminas C. Uogas taip pat galima tiesiog įmesti į šiltą arbatą ir kelioms minutėms palaikyti uždengus.
Džiovintas uogas patariama vartoti saikingiau, nes daugelis jų būna papildomai pasaldintos. Jei vis dėlto renkatės džiovintas spanguoles, vertėtų ieškoti variantų be pridėtinio cukraus ir skonio stipriklių.
Dar viena alternatyva – 100 proc. spanguolių sultys (ne gėrimai ir ne nektarai). Pakanka šaukšto į jau šiek tiek atvėsusią arbatą.
Nors daugumai žmonių spanguolės yra saugios, kai kurioms grupėms reikėtų atsargumo. Pirmiausia tai asmenys, vartojantys kraują skystinančius vaistus – spanguolėse esantis vitaminas K gali sąveikauti su kai kuriais preparatais (pavyzdžiui, varfarinu) ir silpninti jų poveikį. Dėl šios priežasties, prieš dažniau vartojant spanguoles, verta pasitarti su gydytoju.
Spanguolėse taip pat yra nemažai oksalatų – junginių, kurie gali jungtis su kalciu. Ilgą laiką vartojant didelius spanguolių sulčių kiekius, kai kuriems žmonėms tai gali didinti inkstų akmenų susidarymo riziką.
Be to, spanguolėse yra salicilo rūgšties, todėl aspirinui jautrūs ar jam alergiški asmenys gali panašiai reaguoti ir į spanguoles. Atsargesnės turėtų būti ir nėščios bei krūtimi maitinančios moterys, taip pat žmonės, turintys jautrų skrandį.
Šaltiniai: webmd.com, fdc.nal.usda.gov, ncez.pzh.gov.pl
