JAV taisyklės sukėlė škotų pyktį: hagis vis dar laikomas nepageidaujamu produktu

Škotijos mėsos gamintojai prieš 2026 metų pasaulio futbolo čempionatą ragina JAV peržiūrėti taisykles ir leisti prekiauti hagiu, kuris šalyje uždraustas jau kelis dešimtmečius. Kampaniją inicijavo Perto apylinkėse veikianti įmonė „Simon Howie Butchers“, kviečianti atnaujinti importo reikalavimus tradiciniam patiekalui.

Hagis laikomas vienu ryškiausių škotų virtuvės simbolių, ypač minint Roberto Bernso vakarą ir kitomis progomis, kai pabrėžiama nacionalinė tapatybė. Klasikinis receptas siejamas su avių subproduktais, svogūnais, avižiniais dribsniais ir prieskoniais, o patiekalas tradiciškai gaminamas apvalkale.

Kodėl hagis JAV uždraustas?

JAV draudimas siejamas su federaliniais maisto saugos reikalavimais dėl tam tikrų gyvūninių subproduktų, ypač avių plaučių. JAV Žemės ūkio departamentas tokio ingrediento naudojimą maistui riboja, todėl įprastinės sudėties hagis negali būti importuojamas ir parduodamas JAV rinkoje.

Škotijos gamintojai pabrėžia, kad draudimas praktiškai užkirto kelią eksportui, nors JAV yra viena patraukliausių rinkų maisto produktams su aiškia kilmės istorija. Pastaraisiais metais tarptautinėje prekyboje ryškėja tendencija, kai didelę vertę sukuria būtent regioniniai, autentiški produktai, tačiau jie dažnai susiduria su skirtingų šalių reguliacinėmis kliūtimis.

Kampanija taikosi į futbolo sirgalius

Kampanija išryškėjo tuo metu, kai Škotija pirmą kartą nuo 1998 metų vėl pateko į pasaulio futbolo čempionatą, vyksiantį JAV, Kanadoje ir Meksikoje. Iniciatoriai tikisi, kad didelis sirgalių srautas ir dėmesys čempionatui padės sukurti politinį bei visuomeninį spaudimą peržiūrėti taisykles.

Žiniasklaidoje skelbiama, kad kampaniją viešai palaiko škotų žurnalistas ir laidų vedėjas Gordonas Smartas, o sirgaliams dalijami atributikos elementai su šūkiu apie hagį. Organizatoriai akcentuoja, kad klausimas jiems yra ne vien apie maistą, bet ir apie tradicijų matomumą tarptautinėje scenoje.

„Mūsų ryšys su amerikiečiais senas ir šiltas, todėl kviečiame JAV priimti šį patiekalą ir peržiūrėti draudimą“, – teigė „Simon Howie Butchers“ atstovai.

Ar įmanomas kompromisas?

Praktiškai greičiausias kelias į JAV rinką dažniausiai būtų recepto adaptacija, kai atsisakoma draudžiamų sudedamųjų dalių, tačiau tai kelia klausimą, ar produktas vis dar būtų laikomas tradiciniu hagiu. Kita vertus, maisto pramonėje įprasta taikytis prie skirtingų šalių reikalavimų, o alternatyvios sudėtys kartais tampa atskira produkto kategorija.

Kol kas nėra ženklų, kad draudimas būtų skubiai atšauktas, tačiau kampanija tikisi išnaudoti čempionato suteikiamą dėmesį ir sugrąžinti diskusiją į politinę darbotvarkę. 2026 metų pasaulio futbolo čempionatas prasidės birželio 11 dieną ir baigsis liepos 19 dieną.