Daržovių apkepėlis

Ingredientai:

bulvės – 500 g,
paprikos (raudona, geltona ir žalia) – 33 vnt.,
maži prinokę pomidorai – 250 g,
dešra arba rūkytas kumpis – 300 g,
sviestas – 50 g,
kiaušiniai – 3,
grietinėlė – 200 g,
sūris „Gauda” – 175 g,
malti raudonieji pipirai.

Kaip gaminti:

Paprikos paruošiamos ir kiekviena supjaustoma į aštuonias dalis. Pomidorai nuplaunami, nusausinami ir mediniu smeigtuku subadomi 2-3 vietose. Dešra supjaustoma 1 cm kubeliais. Kepimo forma ištepama sviestu, sudedama pusė bulvių, tada, sluoksniais pusė supjaustytų paprikų, pomidorai, dešra ir ant viršaus likusios bulvės. Kiaušiniai išplakami su grietinėle, suberiamas sutarkuotas sūris, įberiama maltų raudonųjų pipirų ir šia mase užpilamas apkepas. Viršuje sudedamos likusios paprikos. Uždengiama folija ir kepama 30-40 min. 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Po 20 min. folija nuimama.