Morkos be galo gardi šakninė daržovė, tačiau jos išlaikymas per žiemą – ne tokia paprasta užduotis kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Žiemą dažnai jos pradeda pūti dėl grybų ir bakterijų poveikio bei tampa nebetinkamos vartoti.
Tačiau, pasak patyrusių sodininkystės ekspertų, yra paprastas būdas išsaugoti visą morkų derlių net iki pavasario.
Morkos ir jų paruošimas žiemai – nuo ko pradėti?
Morkų derliaus nuėmimas – svarbus žingsnis, norint jas ilgai išsaugoti. Patyrę sodininkai žino, kad prieš derliaus nurinkimą būtina apžiūrėti ar daržovės tam pasiruošusios.
Stebėkite morkų viršūnes: jeigu jų viršūnėlės prie lapų pageltusios, tuomet metas nurinkti derlių. Per anksti nuskintų morkų skonis bus prastesnis, o per vėlai – jos gali traukti vabzdžius.
Morkas kasti geriausia vakare, tačiau labai svarbu dieną prieš derliaus nurinkimą jų nelaistyti. Taip jose išliks daugiau maistingųjų medžiagų.
Surinktas morkas padžiovinkite gryname ore, pašalinkite viršūnes ir plonus galiukus, nuvalykite žemę ir surūšiuokite pagal dydį.
Morkos ir laikymas rūsyje – kaip pasiruošti?
Rūsys yra ideali vieta morkų saugojimui. Pirmiausia jas savaitę palaikykite rūsyje, kur temperatūra svyruoja nuo 10 iki 15 laipsnių. Po to perkelkite jas į vėsesnę vietą, kur temperatūra siekia apie 0-2 laipsnius , o drėgmė – 95%.
Svarbu užtikrinti ventiliaciją, tačiau vengti per stiprios oro cirkuliacijos, kad morkos nepradėtų dygti.
Tradiciniai krepšiai ir dėžės nėra geriausias pasirinkimas morkų saugojimui, nes šiose jos greičiau pūva.
Nors gali būti sunku patikėti, tačiau pasak ekspertų, emaliuoti puodai – ideali vieta! Sudėkite morkas į puodą smailu galu žemyn, uždenkite servetėle arba popieriniu rankšluosčiu ir uždarykite dangtį. Tokiu būdu jūsų morkos išliks šviežios iki pavasario!
Morkų laikymas per žiemą pagal senolius
Jeigu paklaustumėte vyresnių žmonių gyvenančių kaime apie derliaus laikymą žiemai, jie su jumis pasidalintų dar vienu, iš kartos į kartą perduodamu morkų saugojimo per žiemą būdų. Tai smėlis ir samanos.
Morkų laikymas smėlyje – senas ir patikimas metodas, padedantis išsaugoti šias daržoves iki pat pavasario. Žemiau pateiksime keletą patarimų, kaip tai padaryti:
- Naudokite sausą, švarų smėlį, be jokių priemaišų. Geriausia smėlis, skirtas vaikų smėlio dėžėms arba smėlis iš pušyno.
- Pasirinkite didelį indą, dėžę ar net statinę. Jis turi būti sausas ir švarus.
- Indą išklostykite smėlio sluoksniu (apie 5 cm storio).
- Morkas sudėkite vertikaliai, smailu galu žemyn.
- Ant morkų užpilkite dar vieną smėlio sluoksnį, kad jos būtų visiškai padengtos.
- Toliau sluoksniuokite morkas ir smėlį, kol užpildysite indą.
- Indą laikykite rūsyje ar kitoje vėsioje, tamsioje vietoje, kur temperatūra yra nuo 0 iki 4 laipsnių Celsijaus.
Jigu indas, kuriame ketinate laikyti morkas nėra labai didelis – rekomenduojame miške pasirinkti samanų. Jomis uždengtas paviršius padės palaikyti reikiamą drėgmę ir tuo pačiu apsaugos morkas nuo aplinkos poveikio.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
