Ar kada susimąstėte, kaip greitai ir paprastai pasūdyti žuvį namuose? Vos du ingredientai – druska ir cukrus – gali paversti lašišą, skumbrę ar kitą jūsų mėgstamą žuvį tikru kulinariniu šedevru. Tai ne tik pigesnė, bet ir sveikesnė alternatyva parduotuvėje įsigytai žuviai. Šis receptas ypač tinka šventiniam stalui, kasdieniams užkandžiams ar net staigiai vakarienei, nes rezultato nereikia ilgai laukti – patiekalu galima mėgautis beveik iš karto. Saldaus ir sūraus derinys suteikia žuviai ypatingą skonį, o procesas yra toks paprastas, kad pavyks net virtuvės naujokams!
Lengvas būdas pasūdyti žuvį: receptas
Ingredientai:
- Žuvis (lašiša, skumbrė ar kita pagal jūsų skonį): 500-600 g
- Druska: 1 valgomasis šaukštas
- Cukrus: 0,5 valgomojo šaukšto
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:- Kruopščiai nuplaukite žuvį, nuvalykite žvynus ir pašalinkite didesnius kaulus. Naudodami popierinį rankšluostį, nusausinkite drėgmės perteklių.
- Žuvį supjaustykite gabalėliais. Mažesni gabalėliai pasūdys per 15 minučių, o didesniems reikės 4-5 valandų. Kiekvieną gabalėlį įtrinkite druska ir cukrumi, stenkitės nepažeisti žuvies struktūros.
- Paruoštą žuvį sudėkite į švarų indą, uždenkite dangčiu ir laikykite šaldytuve. Pastebėkite, kad žuvis išskirs skystį – jį periodiškai reikia nupilti.
Patarimai sūdant žuvį
- Pasirinkite kokybišką žuvį. Geriausias rezultatas pasiekiamas su šviežia, gerai išvalyta žuvimi. Užšaldytą žuvį prieš sūdymą atitirpinkite lėtai, laikydami ją šaldytuve.
- Reguliuokite druskos ir cukraus santykį. Jei mėgstate sūresnę žuvį, šiek tiek padidinkite druskos kiekį, o saldesnį skonį užtikrins daugiau cukraus.
- Eksperimentuokite su prieskoniais. Šalia druskos ir cukraus galite pridėti pipirų, lauro lapų, citrinos žievelės ar krapų, kad patiekalas įgautų unikalų skonį.
Šis sausas sūdymo būdas leidžia mėgautis skania žuvimi vos per kelias valandas. Tačiau nepamirškite – tokia žuvis šaldytuve gali būti laikoma iki 3 dienų. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vertina natūralų skonį ir nori išmokti pasūdyti žuvį namuose be sudėtingų procedūrų. Pasitelkite savo mėgstamą žuvies rūšį ir nustebinkite artimuosius greitu bei gardžiu patiekalu!
Šaltinis: https://tsn.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
