Baltyminiai kokteiliai gali padėti kontroliuoti apetitą ir išsaugoti raumenų masę. Vis dėlto, jei jie yra per kaloringi arba vartojami netinkamai, svorio mažėjimo neskatina.
Pakeičia vieną valgymą. Kaloringus, saldžius užkandžius (pavyzdžiui, kavą su saldumynais) pakeitus baltyminiu kokteiliu, dažnai sumažėja bendras per dieną suvartojamų kalorijų kiekis. Toks pasirinkimas gali padėti ilgainiui mažinti svorį ir formuoti sveikesnius mitybos įpročius.
Padeda kontroliuoti apetitą. Daug baltymų turintis maistas ilgiau suteikia sotumo jausmą. Tyrimai rodo, kad didesnis baltymų kiekis mityboje, palyginti su angliavandenių gausiu maistu, gali sumažinti apetitą ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Baltymai virškinami lėčiau nei angliavandeniai, todėl sotumas išlieka ilgiau. Taip pat nustatyta, kad išrūgų baltymai, palyginti su angliavandeniais, gali mažinti alkio jausmą iki maždaug dviejų valandų po suvartojimo.
Skatina raumenų išsaugojimą ir gali prisidėti prie greitesnės medžiagų apykaitos. Metant svorį baltymai padeda išsaugoti raumenų masę. Raumeninis audinys sunaudoja daugiau energijos nei riebalinis, todėl išsaugoti raumenys palaiko efektyvesnę medžiagų apykaitą. Be to, baltymų virškinimui organizmas taip pat sunaudoja daugiau energijos, todėl šiek tiek padidėja kalorijų sąnaudos.
Kokie baltyminiai kokteiliai yra geriausi?
Ne visi baltyminiai kokteiliai yra vienodi – jie gali būti gaminami iš skirtingų baltymų šaltinių. Dažniausios rūšys:
Išrūgų ir kazeino baltymai. Jie gaunami iš pieno produktų (dažniausiai karvės pieno). Tai pilnaverčiai baltymai, turintys visas būtinas aminorūgštis, reikalingas baltymų sintezei. Kadangi organizmas jų pats nepasigamina, šias aminorūgštis būtina gauti su maistu.
Kolagenas. Jis gaminamas iš gyvūnų jungiamojo audinio (pavyzdžiui, galvijų ar vištų). Kolagenas taip pat yra pilnavertis baltymas.
Kanapių, sojų, ryžių ir žirnių baltymai. Tai augaliniai baltymai. Dažniausiai jie nėra pilnaverčiai, todėl norint gauti visas būtinas aminorūgštis, rekomenduojama derinti daugiau nei vieną baltymų šaltinį.
Galima baltyminių kokteilių žala metant svorį
Maistinių medžiagų trūkumo rizika. Per dažnas baltyminių kokteilių vartojimas gali lemti mitybos disbalansą. Ilgainiui mažėjant maisto įvairovei, gali pradėti trūkti kai kurių vitaminų, mineralų ar kitų svarbių maistinių medžiagų.
Virškinimo sutrikimai. Kai kuriuose kokteiliuose esantys ingredientai tinka ne visiems. Pavyzdžiui, laktozės netoleruojantys žmonės, vartodami pieno baltymais paremtus kokteilius, gali patirti pilvo pūtimą ar kitą virškinimo diskomfortą.
Pakartotinio svorio priaugimo rizika. Svorio metimas, paremtas vien tik baltyminiais kokteiliais, dažnai nėra ilgalaikis sprendimas. Pradinis svorio kritimas gali būti laikinas, jei nekeičiami bendri mitybos ir gyvenimo būdo įpročiai.
Jei nusprendžiate baltyminius kokteilius naudoti svoriui mažinti, svarbu išlaikyti subalansuotą mitybą ir nesiremti vien kokteiliais. Į racioną būtina įtraukti vaisius, daržoves ir viso grūdo produktus, kad organizmas gautų pakankamai skaidulų, vitaminų ir kitų vertingų maistinių medžiagų.
Norint saugiai sukurti kalorijų deficitą, rekomenduojama, kad suaugusios moterys per dieną gautų ne mažiau kaip 1200 kcal, o suaugę vyrai – ne mažiau kaip 1500 kcal.
