Vasara – uogų metas, kai daugelis neatsispiria pagundai skinti ir ragauti jas tiesiai nuo krūmo. Tačiau ar tai tikrai saugu? Nors atrodo, kad neplautas uogas iš savo daržo galima valgyti be baimės, realybė – kur kas sudėtingesnė. Net ir ekologiškai augintos uogos gali būti pavojingos sveikatai, jei jos nebuvo nuplautos prieš vartojimą.
Kodėl pavojinga valgyti neplautas uogas?
Nors gali atrodyti, kad savo kiemo uogos yra švarios, jų paviršiuje gali slėptis daugiau nei vien tik skanus sultingumas. Neplautas uogas reikėtų vertinti atsargiai – dėl kelių pagrindinių priežasčių.
Nešvarumai ir mikroorganizmai
Uogos auga arti žemės, tad lengvai pasidengia dulkėmis, dirvožemio dalelėmis, kuriose gali būti bakterijų, parazitų ar grybelių sporų. Net vėjas gali atnešti mikrodaleles, kurios prilimpa prie vaisių odelės.
Vabzdžiai ir gyvūnai
Nors mūsų daržas atrodo švarus, jame nuolat lankosi vabzdžiai, sraigės, ežiai ar paukščiai. Jie gali palikti bakterijų ar parazitų, tokių kaip salmonelės ar helmintų kiaušinėliai. Neplautas uogas ragaujant rizikuojama žarnyno infekcijomis ar apsinuodijimu.
Cheminės medžiagos
Net jei naudojate tik natūralias trąšas ar ekologiškas augalų apsaugos priemones, jų likučiai gali likti ant uogų paviršiaus. Visišką jų pašalinimą gali užtikrinti tik nuplovimas.
Galimos sveikatos rizikos
Neplautas uogas valgant galima užsikrėsti ne tik bakterinėmis, bet ir parazitinėmis infekcijomis. Dažniausi simptomai – viduriavimas, pykinimas, vėmimas, karščiavimas. Kai kuriais atvejais infekcija gali sukelti rimtesnių sveikatos problemų, ypač vaikams, senjorams ir žmonėms su nusilpusia imunine sistema.
Kaip tinkamai plauti uogas?
Norint saugiai mėgautis uogomis, pakanka laikytis kelių paprastų taisyklių:
- Plaukite tik prieš vartojimą – neplautos, bet drėgnos uogos greitai genda.
- Naudokite šaltą tekančią vandenį – ne karštą, kad nepažeistumėte minkštų uogų.
- Neišmirkykite ilgai – užtenka trumpo pamirkymo ar perplovimo sietelyje.
- Venkite plauti prieš nuimdami kotelius – taip neprarasite skonio ir tekstūros.
- Gerai nusausinkite – tai padės išsaugoti šviežumą ir aromatą.
Valgyti neplautas uogas gali atrodyti patogu, tačiau tai – sveikatos rizika. Kiekvienas nuplovimas – tai papildoma apsauga jums ir jūsų šeimai.
Šaltinis: rbc.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
