Pastaruoju metu sveikatingumo tema vis dažniau siejama su egzotiškais supermaistais – avokadais, čija sėklomis ar goji uogomis. Daugelis jų išties turi naudingų savybių, bet ar verta už juos mokėti brangiai, kai šalia yra kur kas paprastesni, tačiau ne mažiau vertingi produktai?
Gydytoja gastroenterologė ragina peržvelgti savo mitybos įpročius ir iš naujo pažvelgti į tai, kas dažnai lieka nepastebėta. Pasak jos, būtent šie „neprestižiniai“ produktai gali geriausiai palaikyti širdies, žarnyno bei imuninės sistemos būklę.
Šie keturi produktai gerai pažįstami kiekvienam lietuviui – jie pigūs, lengvai prieinami ir dažnai laikomi pernelyg paprastais, kad būtų vertinami. Tačiau būtent juose slypi tai, ko dažnai trūksta net ir iš pažiūros labai subalansuotoje mityboje.
Kraujinė dešra – pamiršta vertybė
Nors kai kuriems kraujinė dešra gali sukelti neigiamas asociacijas, pasak gydytojos, būtent ji yra vienas iš vertingiausių produktų. Kraujas – tai medžiaga, kuri jau biologiškai pritaikyta žmogaus organizmui, todėl jo pasisavinimas vyksta itin efektyviai.
Ji primena, kad žmonėms su dideliais nudegimais dažnai perpilamas kraujas – tai rodo, koks jis svarbus organizmo atstatymui. Kraujinėje dešroje gausu geležies, baltymų, B grupės vitaminų, visko, ko dažnai trūksta žmonėms su mažakraujyste, silpnumu ar nusilpusia imunine sistema.
Kepenys – viskas, ko reikia viename gaminio
Antrąją vietą naudingiausių produktų sąraše, pasak medikės, pelno kepenys – tiek vištų, tiek veršelių ar kalakutų. Kepenys – tai tikras vitaminų sandėlis. Jose gausu A, D, E, K, B grupės vitaminų, geležies, cinko, seleno ir kitų svarbių mikroelementų.
Tai produktas, kurio nedidelė porcija gali padengti visą dienos normą tam tikrų vitaminų. Todėl norint stiprinti organizmą, kepenys – vienas iš efektyviausių pasirinkimų. Tiesa, jų vartojimas turėtų būti saikingas, ypač žmonėms su tam tikromis lėtinėmis ligomis.
Kiaušinis – paprastas, bet aukso vertės
Trečioje vietoje – kiaušinis. Gydytoja kiaušinio baltymą įvardija kaip pavyzdinį baltymą be riebalų. Tuo tarpu trynyje slepiasi vertingos omega-3 riebalų rūgštys, antioksidantai liuteinas ir zeaksantinas, kurie itin svarbūs akims ir odai.
Tačiau ji įspėja: kuo ilgiau termiškai apdorojamas trynys, tuo daugiau naudingų medžiagų prarandama. Todėl geriausia rinktis pusžalius variantus – pavyzdžiui, kiaušinį „poched“ arba omletą, kuriame trynys įmaišomas tik patiekalo pabaigoje. Tokiu būdu išsaugoma maksimaliai daug maistingųjų savybių.
Kuo naudinga bulvė? Ne tik sotumo jausmas
Gydytoja taip pat rekomenduoja reabilituoti bulvę – produktą, kurio daugelis vengia dėl tariamai per didelio kaloringumo ar mažos naudos. Iš tiesų, bulvė yra ne tik angliavandeniai. Joje yra ir vertingų medžiagų, įskaitant gama-amino sviesto rūgštį, kuri veikia kaip natūralus raminamasis ir padeda atsipalaiduoti po įtemptos dienos.
Be to, bulvių sultyse yra daugiau kalio nei bananuose, o 100 gramų orkaitėje keptų bulvių turi tik apie 70 kcal. Tai kur kas mažiau nei tokios pačios masės baltos duonos riekė. Svarbu tik gaminti jas kuo paprasčiau – be grietinės, riebalų ar sūrio. Paprastos virtos ar keptos bulvės yra geras pasirinkimas net ir siekiant išlaikyti figūrą.
Kasdieniai produktai – pamiršta galia
Gydytojos žodžiai primena, kad sveikata nebūtinai turi kainuoti brangiai. Egzotika traukia, bet kartais vertingiausi dalykai slypi ten, kur jų mažiausiai ieškoma – lentynose su kraujine dešra ar bulvėmis.
Ji rekomenduoja dažniau rinktis natūralius, neperdirbtus produktus, kurie lengvai virškinami, turi aiškų kilmės šaltinį ir yra prieinami kiekvienam. Nors kaina jų mažesnė, vertė – neabejotinai didelė. Gali būti, kad būtent šie „nuobodūs“ ingredientai taps geriausiu žingsniu link geresnės savijautos.
