Atrodytų visai nekaltas užkandis: marinuoti agurkai gali sukelti nemalonius simptomus
Įprastas indelis marinuotų agurkų kartais gali virsti netikėta problema – ypač jei nesilaikoma saiko. Toks įprotis gali turėti nemalonių pasekmių sveikatai: nuo skysčių susilaikymo organizme iki stipraus pilvo pūtimo.
Marinuoti agurkai – tai agurkai, kurie pereina sūdymo ir fermentacijos procesą. Fermentuoti produktai yra gausūs probiotinių bakterijų, kurios iš tiesų gali būti naudingos žarnynui.
Vis dėlto, remiantis „Cleveland Clinic“ informacija, per didelis probiotinių produktų, įskaitant ir marinatus, kiekis kai kuriems žmonėms gali sukelti pilvo pūtimą.
Pilvo pūtimas dažnai atsiranda dėl susikaupusių dujų, kurios dar nepašalintos iš virškinamojo trakto, todėl nenuostabu, kad marinuoti agurkai kai kam gali sukelti tempimo, spaudimo pojūtį.
Natris padeda organizmui sulaikyti vandenį, todėl per didelis druskos kiekis gali lemti pernelyg didelį skysčių kaupimąsi. Dėl to gali atsirasti patinimai – dažniausiai veido, rankų, kojų ar kulkšnių srityse.
Taip pat nurodoma, kad suvalgius per daug marinuotų agurkų gali pasireikšti atsirūgimas.
Kitas dažnas simptomas – troškulys. Daug natrio turintys produktai, nuo marinuotų agurkų iki traškučių ar picos, neretai palieka burnos sausumo pojūtį.
Kai kraujyje padidėja natrio kiekis, organizmas bando tai kompensuoti stiprindamas troškulį. Vanduo gali padėti atkurti elektrolitų pusiausvyrą ir sumažinti sausumo pojūtį.
Dar vienas galimas poveikis – rėmuo. Kaip pažymi „Harvard Health Publishing“, rėmuo neretai pasireiškia suvalgius aštraus, rūgštaus ar acto turinčio maisto. Kadangi dalis marinuotų produktų gaminami naudojant actą, jų perteklius gali padidinti rėmens riziką.
Kiek marinuotų agurkų jau laikoma per daug, priklauso nuo bendros mitybos ir nuo to, ar produktas fermentuotas, ar marinuotas acte.
Skaičiuojama, kad viename vidutinio dydžio marinuotame agurke gali būti apie 650 miligramų natrio. Kadangi tai sudaro maždaug ketvirtadalį rekomenduojamos paros normos, toks kiekis gali būti protinga riba vienam valgymui.
Teigiama, kad marinuotų agurkų sūrymas kai kuriais atvejais gali padėti nuo pykinimo, susijusio su dehidratacija, prisidėti prie atsistatymo po fizinio krūvio ar padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Tačiau, kaip ir su pačiais agurkais, taip ir su sūrymu galima padauginti – tuomet gali pasireikšti nepageidaujami šalutiniai poveikiai, pavyzdžiui, pilvo pūtimas.
