Po Velykų daugelis iš mūsų susiduria su įprasta problema – ką daryti su daugybe virtų kiaušinių, kurie liko po šventinių patiekalų ir margučių puošimo? Šie kiaušiniai gali būti puikus ingredientas įvairiems patiekalams, tačiau reikia šiek tiek kūrybiškumo, kad iš jų sukurtumėte kažką naujo ir skanaus. Šiame straipsnyje aptarsime keletą idėjų, ką galima padaryti su po Vėlykų likusiais virtais kiaušiniais.
1. Kiaušinių salotos
Kiaušinių salotos – tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek kaip užkandis. Paprasčiausiai susmulkinkite likusius virtus kiaušinius, pridėkite šiek tiek majonezo, garstyčių, šviežių daržovių, pavyzdžiui, agurkų, pomidorų ar salotų lapų, ir pagardinkite druska bei pipirais. Galite įmaišyti ir mėgstamus prieskonius, tokius kaip raudonėlis, krapai arba petražolės. Jei norite išgauti aštresnį skonį, pridėkite šiek tiek svogūno ar sūrio.
Kiaušinių salotos taip pat puikiai dera su įvairiais padažais, tokiais kaip jogurtas arba avokado užtepėlė, kad suteiktų papildomo kreminio skonio. Norėdami šiek tiek pasikeisti įprastą receptą, galite įdėti ir truputį rukolos ar kitų žalumynų, kurie salotoms suteiks gaivumo ir lengvumo. Be to, galite įtraukti ir šiek tiek šoninės ar rūkyto lašišos, kad suteiktumėte salotoms daugiau skonio ir tekstūros.
2. Kiaušiniai ant skrudintos duonos
Virti kiaušiniai taip pat gali būti puikus priedas prie skrudintos duonos, ypač jei norite greitai ir skaniai papusryčiauti. Tiesiog supjaustykite virtus kiaušinius riekelėmis ir dėkite ant pasitroškintos duonos su sviestu. Norėdami šį patiekalą paversti dar skanesniu, galite pridėti avokado griežinėlių, rūkytos lašišos ar šoninės. Taip pat puikiai dera krapai ar ridikėliai, kurie suteikia šviežumo.
Norėdami suteikti patiekalui dar daugiau skonio, galite užbarstyti šiek tiek sūrio, pavyzdžiui, parmezano arba fetos, kad jis būtų pikantiškesnis. Taip pat galite pagardinti su šiek tiek čili dribsnių ar pipirų, kad patiekalas įgautų švelnų aštrumą. Jei norite, kad pusryčiai būtų dar sotesni, galite papildyti šį patiekalą su virtais pomidorais arba šviežiomis salotomis.
3. Kiaušiniai su majonezu ir garstyčiomis
Virti kiaušiniai su majonezu ir garstyčiomis yra puikus užkandis, kurį galite pasiūlyti tiek šeimai, tiek svečiams. Patiekalas nesudėtingas, tačiau labai skanus. Iškirpkite virtais kiaušinius per pusę, pašalinkite trynius ir sumaišykite su majonezu, garstyčiomis ir šiek tiek druskos. Sudėkite į puseles ir papuoškite krapais ar kitais žalumynais.
Norėdami šiam užkandžiui suteikti įdomesnio skonio, galite įmaišyti smulkintų agurkų arba kaparėlių, kurie suteiks gaivumo ir subtilaus rūgštumo. Taip pat puikiai tiks šiek tiek rūkytos lašišos ar šoninės, kad patiekalas įgautų dar daugiau skonio ir tekstūros. Papuošimui galite naudoti ir šviežias žoleles, pavyzdžiui, petražoles, baziliką ar raudonėlį, kad pagyvintumėte patiekalą tiek vizualiai, tiek skoniu.
4. Kiaušinių įdarai
Norite šiek tiek pasistengti ir paruošti kažką ypatingo? Iš virtų kiaušiniu galite pasigaminti įdarus. Pavyzdžiui, galite įdaryti kiaušinių puseles mėsos, žuvies ar daržovių įdaru. Kiaušinius perpjaukite per pusę, išimkite trynius ir sumaišykite su smulkinta šonine tunu ar net špinatais. Toks įdaras ne tik skanus, bet ir gausus baltymų.
Be to, įdarą galite papildyti įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, česnaku, paprika ar kuminu, kad suteiktumėte jam daugiau skonio ir aromato. Jei norite patiekalą paversti dar įspūdingesniu, galite kiaušinių puseles apkepti orkaitėje su sūriu ant viršaus, kad gautumėte auksinę ir traškią plutelę.
5. Sriuba su kiaušiniais
Jei po šventinių vaišių liko daug virtų kiaušinių ir norite pasigaminti ką nors sotaus, galite rinktis iš kelių sriubų variantų. Jei norite šildančio patiekalo, puikiai tiks kiaušinių sriuba. Paprasčiausiai supjaustykite kiaušinius ir įdėkite juos į paruoštą daržovių ar vištienos sultinį. Pagardinkite mėgstamais prieskoniais, pavyzdžiui, pipirais, krapais, čiobreliais, o šlakelis citrinos sulčių suteiks gaivumo.
O jeigu norite gaivios ir lengvos sriubos, galite pasigaminti šaltibarščius. Tai šalta burokėlių sriuba su kefyru, agurkais, krapais ir būtent tais likusiais virtais kiaušiniais. Šaltibarščiai ypač tinka šiltuoju metų laiku.
Kitas puikus pasirinkimas – rūgštynių sriuba. Ši pavasariška sriuba yra lengva, tačiau kartu ir soti. Ją taip pat galite papildyti virtais kiaušiniais, kurie puikiai dera su rūgštynių gaivumu.
6. Kiaušinių karis
Virti kiaušiniai puikiai tinka ir indų virtuvėje, ypač gaminant kiaušinių karį. Šis patiekalas yra populiarus dėl savo paprastumo ir sodraus skonio. Pasigaminkite tradicinį kario padažą, kuriame gali būti pomidorų, kokosų pieno, įvairių prieskonių, pavyzdžiui, ciberžolės, kumino, kalendros, ir čili pipirų pagal skonį, tada įdėkite per pusę arba ketvirčiais supjaustytus virtus kiaušinius. Leiskite padažui sušilti ir kiaušiniams šiek tiek pastovėti, kad jie sugertų visus aromatingus skonius. Tai paprastas, bet nepaprastai skanus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis patiekti su ryžiais ar naan duona.
Virti kiaušiniai po Vėlykų – tai ne tik puikus maisto šaltinis, bet ir galimybė kurti įvairius skanius patiekalus. Nuo paprastų salotų iki įmantrių įdarų ir sriubų – su likusiais kiaušiniais galite paruošti daugybę skanių variantų. Svarbiausia yra pasitelkti kūrybiškumą ir mėgautis maisto gaminimo procesu.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
