Žiemos sezonu mandarinų kvapas namuose daugeliui asocijuojasi su šventėmis ir jaukumu. Tai vieni populiariausių vaisių šaltuoju metų laiku, kuriuos perkame tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Tačiau kartais nutinka taip, kad mandarinai būna pernelyg rūgštūs ir neatitinka lūkesčių.
Nors dažnai manoma, kad su rūgščiais vaisiais jau nieko nepadarysi, iš tikrųjų taip nėra. Egzistuoja keli paprasti būdai, leidžiantys pagerinti mandarinų skonį vos per kelias minutes. Tam nereikia nei sudėtingų priemonių, nei ypatingų įgūdžių.
Toliau pateikiami du lengvi ir greiti metodai, kurie padės rūgščius mandarinus paversti saldesniais. Juos galima pritaikyti namuose bet kuriuo metu, o rezultatas dažniausiai nustebina net skeptikus. Svarbiausia laikytis nurodymų ir nepersistengti.
Vandens temperatūros metodas
Pirmasis būdas paremtas temperatūrų skirtumu, kuris veikia mandarinų minkštime esančias rūgštis. Tam reikės dviejų gilių indų, iš kurių vienas pripildomas šilto, bet ne verdančio vandens, maždaug 40 laipsnių temperatūros. Antrasis indas pripildomas šalto vandens.
Mandarinai pirmiausia dedami į šiltą vandenį ir laikomi apie dešimt minučių. Po to jie perkeliami į šaltą vandenį ir paliekami dar penkioms minutėms. Dėl staigaus temperatūros pasikeitimo rūgštys pradeda skaidytis, todėl vaisiai tampa švelnesnio ir saldesnio skonio.
Mikrobangų krosnelės metodas
Jei nenorite naudoti vandens arba ieškote greitesnio sprendimo, galima pasitelkti mikrobangų krosnelę. Prieš tai reikėtų peiliu padaryti kelis nedidelius įpjovimus mandarino žievelėje arba ją subadyti šakute. Tai padės išvengti spaudimo susikaupimo viduje.
Paruošti mandarinai dedami į mikrobangų krosnelę maždaug trisdešimčiai sekundžių. Išėmus vaisius būtina leisti jiems šiek tiek atvėsti, nes jie bus karšti. Svarbu jų neperkaitinti, nes per ilgas kaitinimas gali sugadinti tekstūrą ir skonį.
Paprastas sprendimas be nusivylimo
Abu šie metodai yra greiti, paprasti ir nereikalaujantys papildomų išlaidų. Jie leidžia išgelbėti net ir ne itin sėkmingą pirkinį. Pasirinkimas priklauso tik nuo to, kiek laiko turite ir kokios priemonės yra po ranka.
Nesvarbu, ar rinksitės vandens temperatūros keitimą, ar mikrobangų krosnelę, rezultatas dažniausiai būna maloniai saldesni mandarinai. Tokiu būdu žiemos vaisiai vėl tampa tikru džiaugsmu ir puikiai tinka tiek kasdieniam užkandžiui, tiek šventiniam stalui.
