Jei ravėdami daržą ar sodą paprastąją žliūgę išmetate į komposto krūvą, galite daryti klaidą. Nors šis augalas auga beveik visur ir dažnai laikomas piktžole, jis priskiriamas prie vertingų laukinių valgomų augalų. Skonis švelnus ir gaivus – neretai apibūdinamas kaip jaunos kukurūzų burbuolės ir sultingų žaliųjų žirnelių derinys. Žliūgė yra traški, lengva ir, svarbiausia, ją galima surinkti visiškai nemokamai.
Paprastoji žliūgė (lot. Stellaria media) gali tapti ne tik įdomiu priedu prie vakarienės, bet ir natūraliu raciono paįvairinimu. Dėl savo sudėties ji dažnai minima kaip augalas, kuriuo verta papildyti kasdienį meniu.
Skaniamiausi yra jauni, dar nesumedėję ūgliai. Renkant geriausia skinti viršūnėles. Svarbu tai daryti švariose vietose – toliau nuo intensyvaus eismo, pramoninių teritorijų ar laukų, kurie galėjo būti purkšti cheminėmis priemonėmis.
Virtuvėje žliūgę galima panaudoti įvairiai. Skaniausia ji žalia – tinka ant sumuštinių, į salotas ar varškės užtepėles. Taip pat ją galima įberti į sriubą pačioje virimo pabaigoje arba trumpai pakepinti svieste.
Toks priedas ypač tinka lengvam pietų patiekalui arba kaip garnyras prie ant grotelių keptų patiekalų.
Pastaba: ši informacija yra informacinio-edukacinio pobūdžio ir nepakeičia gydytojo konsultacijos. Dėl sveikatos klausimų ar sprendimų pasitarkite su specialistu.
