Be kofeino, bet su nauda: sužinokite, kuo grūdinė kava stebina vis daugiau žmonių

Kava iš skrudintų grūdų, dar vadinama grūdine kava, yra be kofeino gaminamas gėrimas, dažnai pasirenkamas vietoj įprastos kavos. Ji ruošiama iš skrudintų javų, pavyzdžiui, rugių ar kviečių, neretai papildoma cikorija.

Grūdinėje kavoje yra įvairių mineralų ir B grupės vitaminų, o taip pat augalinių junginių, vadinamų polifenoliais. Tyrimai rodo, kad polifenoliai pasižymi antioksidaciniu poveikiu ir gali prisidėti prie ląstelių apsaugos nuo oksidacinio streso.

Vienas dažniausių šio gėrimo ingredientų yra cikorija, kuri natūraliai turi inulino. Tai tirpioji skaidula, laikoma prebiotiku, nes ji maitina naudingąsias žarnyno bakterijas ir gali padėti palaikyti virškinimo sistemos balansą.

Didžiausias skirtumas nuo įprastos kavos tas, kad grūdinėje kavoje nėra kofeino. Kofeinas kai kuriems žmonėms gali didinti skrandžio rūgšties sekreciją ir dirginti virškinamąjį traktą, todėl be kofeino pasirinkimai dažnai vertinami kaip švelnesni.

Dėl to grūdinė kava neretai rekomenduojama žmonėms, kurie jautriai reaguoja į kofeiną arba turi virškinimo nusiskundimų, pavyzdžiui, rėmenį ar refliukso simptomus. Taip pat ją dažniau renkasi tie, kuriems kofeinas trukdo miegui ar sukelia nerimą.

Šis gėrimas gali būti patogus pasirinkimas ir tiems, kurie dėl sveikatos priežasčių riboja kofeino vartojimą, įskaitant nėščiąsias ir krūtimi maitinančias moteris. Vis dėlto individualūs poreikiai skiriasi, todėl kilus abejonių verta pasitarti su gydytoju ar dietologu.

Kaip paruošti grūdinę kavą?

Paruošimo būdas dažniausiai priklauso nuo to, kokį produktą įsigijote. Tirpios grūdinės kavos pakanka užpilti karštu vandeniu, o maltą ar granuliuotą galima ruošti puodelyje užplikant arba virti kaip įprastą kavą, tuomet gėrimą nukošiant.

Skoniui sušvelninti grūdinę kavą galima pagardinti pienu ar grietinėle, tuomet ji tampa kremiškesnė. Pienas taip pat papildo gėrimą baltymais ir kalciu, o norint saldumo galima rinktis mažiau perdirbtus saldiklius ar jų visai atsisakyti.

Jei gėrimas geriamas dėl jautraus skrandžio, verta stebėti, kaip organizmas reaguoja į priedus, ypač riebią grietinėlę ar labai saldžius priedus. Daliai žmonių būtent priedai, o ne pats gėrimas, labiau sustiprina nemalonius simptomus.

Renkantis grūdinę kavą parduotuvėje pravartu perskaityti sudėtį, nes skirtingi mišiniai gali turėti nevienodą cikorijos, grūdų ar kitų augalų kiekį. Kuo trumpesnė sudėtis ir kuo mažiau pridėtinio cukraus, tuo lengviau įvertinti, kas iš tiesų yra puodelyje.