Bruknės vertinamos ne tik dėl išraiškingo, gaivaus skonio, bet ir dėl gausybės biologiškai aktyvių medžiagų. Jas galima užšaldyti žiemai – taip išsaugoma didelė dalis naudingųjų savybių ir vitaminų.
Bruknėse gausu flavonolių ir kitų polifenolių – antioksidantų, padedančių apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso. Oksidacinis stresas siejamas su įvairiomis lėtinėmis ligomis, įskaitant širdies ir kraujagyslių sutrikimus. Šiose uogose taip pat yra mangano – svarbaus mineralo, dalyvaujančio medžiagų apykaitos procesuose ir antioksidacinėje apsaugoje.
Tyrimai rodo, kad polifenolių gausi mityba gali būti siejama su mažesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Be to, fenoliniai junginiai gali palankiai veikti žarnyno mikrobiotą.
Atliekant eksperimentus su gyvūnais nustatyta, kad bruknės gali keisti žarnyno bakterijų sudėtį palankia kryptimi, o tai ilgainiui gali turėti reikšmės organizmo atsparumui ir lėtinių ligų prevencijai. Kai kurie ankstesni tyrimai nagrinėjo ir galimą apsauginį uogų poveikį nuo tam tikrų vėžio formų, tačiau šioje srityje vis dar reikalingi išsamesni klinikiniai tyrimai su žmonėmis.
Bruknės gali būti naudingos ir kraujospūdžio kontrolei. Suomijoje atlikti tyrimai parodė, kad reguliarus bruknių sulčių vartojimas gali prisidėti prie padidėjusio kraujospūdžio mažėjimo ir kraujagyslių funkcijos gerėjimo.
Manoma, kad šis poveikis susijęs su uždegiminių procesų slopinimu bei teigiamu poveikiu kraujagyslių sienelėms. Taip pat svarbūs mechanizmai, susiję su renino–angiotenzino sistema ir azoto oksido gamyba, kurie dalyvauja kraujospūdžio reguliavime.
Bruknėse esantys junginiai gali padėti sumažinti pasikartojančių šlapimo takų infekcijų riziką. Nustatyta, kad tam tikros uogose esančios medžiagos gali slopinti E. coli bakterijų prisitvirtinimą prie šlapimo takų gleivinės.
Kai kuriuose tyrimuose profilaktiškai buvo naudojamos tam tikros sulčių dozės, tačiau svarbu pabrėžti, kad tai nėra gydymo pakaitalas, o dėl infekcijų visada reikėtų pasitarti su gydytoju.
Dar vienas bruknių privalumas – mažas kaloringumas. Šios uogos turi nedaug kalorijų, tačiau dėl skaidulų ir natūralių rūgščių gali suteikti sotumo jausmą.
Tyrimai rodo, kad bruknės gali padėti sušvelninti riebaus maisto poveikį medžiagų apykaitai, slopinti žemo laipsnio uždegimą ir mažinti nepalankius gliukozės bei riebalų apykaitos pokyčius. Kai kuriuose eksperimentuose stebėtas teigiamas poveikis cholesterolio, gliukozės ir insulino rodikliams.
Nors bruknės pasižymi daugeliu potencialiai naudingų savybių, jas reikėtų vertinti kaip subalansuotos mitybos dalį, o ne kaip stebuklingą priemonę. Reguliarus įvairių uogų, vaisių ir daržovių vartojimas, derinamas su sveiku gyvenimo būdu, yra patikimiausias kelias į geresnę savijautą ir ilgalaikę sveikatą.
