Burokėliai, ypač šviežiai spaustos jų sultys, turi daug natūralių nitratų, kurie organizme virsta azoto oksidu. Ši medžiaga svarbi kraujagyslių išsiplėtimui ir geresnei kraujotakai. Dėl to reguliarus burokėlių vartojimas gali vidutiniškai mažinti arterinį kraujospūdį, nors poveikio stiprumas skirtingiems žmonėms gali labai skirtis.
Specialistai žurnale „Health“ pabrėžia, kad tinkamai parinktas burokėlių kiekis gali padėti kontroliuoti kraujospūdžio rodiklius ir prisidėti prie geresnės širdies bei kraujagyslių sistemos būklės. Tačiau svarbu įvertinti individualias organizmo savybes, nes kiekvieno žmogaus reakcija į nitratus gali būti nevienoda.
Tyrime, kurį paskelbė „MDPI“ Skaitmeninių publikacijų institutas, nurodoma, kad burokėliai teigiamai veikia endotelį – vidinį kraujagyslių sienelių sluoksnį. Kai endotelis veikia normaliai, kraujagyslės lengviau atsipalaiduoja, kraujas teka tolygiau, o tai gali prisidėti prie mažesnės hipertenzijos rizikos ir geresnės bendros širdies būklės.
Ryškesnis burokėlių poveikis dažniau pastebimas žmonėms, kurių kraujospūdis padidėjęs, taip pat vyrams, jaunesniems nei 45 metų asmenims ir tiems, kurių kūno masė didesnė. Pagrindinis veikimo mechanizmas siejamas su nitratais, kurie padeda atpalaiduoti kraujagysles ir palengvina kraujo tekėjimą.
Pagal 2024 metų tyrimų apžvalgą, publikuotą žurnale „NMCD“, didesnį nitratų kiekį turinčių burokėlių sulčių vartojimas (200–800 mg nitratų) gali sumažinti sistolinį kraujospūdį maždaug 5 mm Hg. Vis dėlto reikšmingo poveikio diastoliniam kraujospūdžiui ar paros vidurkiui nenustatyta, todėl daroma prielaida, kad efektas yra laikinas: kraujospūdis gali sumažėti kelioms valandoms po vartojimo, tačiau ne visada užtikrinamas ilgalaikis, stabilus mažėjimas.
Specialistai primena, kad žmonės, turintys padidėjusį kraujospūdį, paprastai žino pagrindines rekomendacijas: riboti druską, būti fiziškai aktyviems, pakankamai miegoti ir reguliariai vartoti gydytojo paskirtus vaistus. Tačiau svarbu nepamiršti, kad būklei įtakos gali turėti ir mažiau akivaizdūs kasdieniai įpročiai.
