Daugelis žmonių juodąjį šokoladą laiko sveikesne alternatyva pieniškam, nes jame, kaip manoma, yra daugiau kakavos ir mažiau saldiklių. Tačiau mitybos specialistai įspėja, kad dažnai cukraus kiekis net ir juodajame šokolade gali būti daug didesnis, nei tikimasi. Pasak žinomo dietologo Pablo Ojeda, norint suprasti, ar šokoladas iš tiesų naudingas, būtina atidžiai skaityti jo sudėtį.
Kodėl cukraus kiekis šokolade klaidina
Juodasis šokoladas neretai pristatomas kaip sveikesnis pasirinkimas, tačiau jei pirmasis ingredientas sudėties sąraše yra cukrus, vadinasi, tai nėra tikras juodasis šokoladas – tai tik saldus produktas, nuspalvintas rudai. Pasak ekspertų, gamintojai neretai manipuliuoja pavadinimu, sudarydami įspūdį, kad šis skanėstas sveikesnis, nei yra iš tikrųjų.
Į ką dar atkreipti dėmesį
Specialistai pabrėžia, kad be per didelio cukraus kiekio, šokolade dažnai slepiasi ir kiti nereikalingi priedai: pigūs augaliniai riebalai, pieno produktai, aromatizatoriai ar įvairios sintetinės medžiagos. Net prabangiai supakuotas šokoladas, kurį gamintojai pateikia kaip išskirtinį desertą, gali būti toli gražu ne toks naudingas, kaip atrodo. Išorinis blizgesys ne visada atspindi tikrąją sudėtį.
Kaip pasirinkti tikrai sveiką šokoladą
Norint, kad šokoladas būtų laikomas iš tiesų sveiku, jis turėtų turėti ne mažiau kaip 85 % kakavos. Tokiuose gaminiuose cukraus kiekis paprastai būna minimalus, o nereikalingų priedų – visai nėra. Renkantis verta vengti šokolado, kuriame yra pieno, papildomų augalinių riebalų ar dirbtinių kvapiklių. Tik tuomet galima būti tikriems, kad skanėstas atitinka sveikos mitybos principus.
Kodėl verta būti sąmoningiems
Per didelis cukraus kiekis ne tik klaidina vartotojus, bet ir gali daryti neigiamą poveikį sveikatai – didinti antsvorio, širdies ir kraujagyslių ligų ar diabeto riziką. Todėl verta į šokoladą žiūrėti ne tik kaip į malonumą, bet ir kaip į produktą, kurio kokybę turime sąmoningai vertinti. Tik pasirinkę tikrą, aukštos kokybės juodąjį šokoladą galėsime mėgautis jo nauda be paslėptų pavojų.
Šaltinis: rbc.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
