Daugelis žmonių mano, kad stalčius po orkaite skirtas senoms kepimo skardoms ar retai naudojamiems dangčiams laikyti. Tačiau iš tikrųjų ši vieta dažnai turi visai kitą paskirtį, apie kurią nemaža dalis net nesusimąsto. Nors virtuvėse jis neretai tampa sandėliuku, gamintojai šį stalčių dažnai projektuoja visai kitam tikslui.
Pažvelgus į daugelį virtuvių, vaizdas panašus: stalčius po orkaite prikrautas įvairių rakandų. Jame atsiduria keksiukų formos, senos skardos, kartais net popieriniai maišeliai ar laikraščiai. Vis dėlto tokia paskirtis dažniausiai nėra pagrindinė šio stalčiaus funkcija.
Daugelyje orkaitės modelių ši vieta skirta maistui šildyti arba palaikyti šilumą. Konstrukcija dažnai sukurta taip, kad dalis orkaitės šilumos pasiektų ir apatinę dalį. Kad šiluma neišsisklaidytų, stalčiaus vidus neretai būna metalinis – metalas kaupia šilumą ir padeda palaikyti tolygesnę temperatūrą.
Dėl to stalčius gali veikti kaip šilumos palaikymo zona. Į jį galima įdėti jau paruoštą patiekalą ar lėkštes su maistu, kad jos neatvėstų, kol ruošiamas stalas. Tai ypač patogu laukiant svečių arba kai norite, kad vakarienė išliktų šilta kiek ilgiau.
Vis dėlto prieš naudojant stalčių šiam tikslui svarbu pasitikrinti konkretaus modelio instrukciją. Gamintojai stalčius po orkaite dažniausiai skirsto į kelis tipus, todėl jų funkcijos gali skirtis.
1) Stalčius laikymui. Kai kuriuose modeliuose tai yra paprastas stalčius indams ar virtuvės reikmenims. Tokiu atveju jis nėra pritaikytas šildymui ir šilumos funkcijos praktiškai neturi.
2) Šilumą palaikantis stalčius. Kituose modeliuose stalčius sušyla nuo orkaitės likutinės šilumos. Jis paprastai neturi atskiro temperatūros reguliavimo, tačiau įkaitus orkaitei įšyla ir apatinė dalis, kurioje galima palaikyti šiltą pagamintą maistą.
3) Šildantis stalčius su reguliavimu. Brangesniuose modeliuose gali būti įrengtas stalčius su atskira šildymo funkcija ir temperatūros reguliavimu. Toks sprendimas leidžia ne tik palaikyti patiekalus šiltus, bet ir atitirpinti produktus ar net gaminti žemoje temperatūroje.
Jeigu jūsų orkaitės stalčius turi šildymo funkciją, jis gali būti itin praktiškas. Pavyzdžiui, jame patogu pašildyti lėkštes prieš patiekiant karštą maistą – šiltose lėkštėse patiekalai ilgiau išlieka karšti ir malonesni valgyti.
Taip pat stalčius praverčia, jei svečiai šiek tiek vėluoja: švelni šiluma padeda patiekalams neprarasti skonio ir neperdžiūti.
Kai kurie žmonės šį stalčių naudoja produktų atitirpinimui. Tai gali būti patogesnė alternatyva mikrobangų krosnelei, nes produktai šyla lėčiau ir tolygiau.
Švelni šiluma tinka ir šokoladui ar sviestui tirpdyti, kai ruošiate desertų tešlą. Be to, tokia temperatūra gali būti palanki mielinei tešlai kildinti, nes padeda palaikyti stabilias, šiltas sąlygas.
Jeigu orkaitė neseniai buvo naudojama, stalčius kartais gali praversti ir vaisiams ar žolelėms šiek tiek padžiovinti – likutinė šiluma lėtai pašalina drėgmę iš produktų.
Tačiau būtina prisiminti saugumą. Daugelis žmonių stalčių naudoja kaip atsitiktinių daiktų sandėlį, bet tai gali būti pavojinga, jei stalčius įkaista.
Stalčiuje negalima laikyti:
• virtuvinių rankšluosčių, orkaitės pirštinių ir kitų audinių – įkaitę jie gali užsidegti ir sukelti gaisro riziką;
• popieriaus, servetėlių, dėžučių, užrašų knygelių – popierius yra labai degus;
• degtukų, žiebtuvėlių ar kitų degių priemonių – karštis gali sukelti pavojingą incidentą;
• maisto produktų pakuočių (pvz., makaronų, kruopų) ar konservų – šiluma gali sugadinti produktus, o metalinės skardinės kartais net deformuojasi.
Verta skirti kelias minutes ir pasitikrinti, kokios paskirties yra stalčius po jūsų orkaite. Gali būti, kad virtuvėje turite patogią funkciją, kuri padės ilgiau išlaikyti maistą šiltą.
O jei paaiškės, kad stalčius nėra skirtas šildymui, bent jau įsitikinsite, jog jame nelaikote pavojingų daiktų. Svarbiausia – vengti audinių ir popieriaus, kad virtuvė būtų saugi ir tvarkinga.
