Spaustų sulčių lentynose dažniausiai pirmiausia ieškome apelsinų ar obuolių sulčių, tačiau vynuogių sultys – nepelnytai primirštas pasirinkimas. Tinkamai parinktos ir vartojamos saikingai, jos gali tapti vertinga, sveikatą palaikančia kasdienio raciono dalimi: prisidėti prie širdies ir kraujotakos sistemos būklės, palaikyti smegenų veiklą ir net pagerinti odos išvaizdą.
Kasdienis organizmo drėkinimas yra vienas svarbiausių sveikos gyvensenos principų. Nors jokios sultys negali pakeisti vandens, saikingai vartojamos kokybiškos vynuogių sultys gali papildyti subalansuotą mitybą ir suteikti organizmui vertingų medžiagų.
Vynuogių sultys nėra pats dažniausias pasirinkimas, tačiau jų sudėtis išties įspūdinga. Jose gausu polifenolių (tarp jų – resveratrolio, pasižyminčio priešuždegiminėmis savybėmis ir siejamo su ląstelių apsauga nuo oksidacinio streso), taip pat vitaminų A, C, E ir B grupės vitaminų. Be to, jose yra mineralų: kalio, magnio, geležies ir mangano.
Dėl tokios sudėties vynuogių sultys gali prisidėti prie širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymo, pasižymėti antioksidacinėmis savybėmis ir padėti mažinti uždegiminius procesus. Taip pat jos gali teigiamai veikti smegenų darbą, atmintį ir koncentraciją.
Kodėl verta gerti vynuogių sultis?
Viena svarbiausių vynuogių sulčių naudų – palankus poveikis širdžiai. Jose esantys biologiškai aktyvūs junginiai siejami su „blogojo“ cholesterolio (MTL) mažėjimu ir geresniu kraujagyslių elastingumu.
Didelis antioksidantų ir vitamino C kiekis gali prisidėti prie imuninės sistemos stiprinimo. Įtraukus vynuogių sulčių į mitybą, galima suteikti papildomą paramą nervų sistemai, pagerinti atmintį ir susikaupimą.
Naudos gali pajusti ir oda: dėl antioksidantų gausos gali lėtėti odos senėjimo procesai, gerėti jos stangrumas ir bendra išvaizda. Čia svarbų vaidmenį atlieka vitaminas E, dažnai vadinamas jaunystės vitaminu.
Vynuogių sultyse natūraliai gausu paprastųjų cukrų (fruktozės ir gliukozės), todėl jos greitai papildo energijos atsargas. Dėl šios priežasties jas geriausia vartoti ryte arba prieš didesnį fizinį krūvį, pavyzdžiui, prieš treniruotę.
Kokios vynuogių sultys sveikiausios? Į ką atkreipti dėmesį
Idealus pasirinkimas – namuose spaustos vynuogių sultys, ypač sezono metu, kai galima įsigyti šviežių, sunokusių ir saldžių uogų. Vis dėlto ne visi turi galimybę ar laiko spausti sultis bei ruošti atsargas žiemai, todėl neretai pasirenkamos parduotuvėje įsigytos sultys.
Renkantis parduotuvėje, verta atidžiai skaityti etiketę. Sveikiausios paprastai yra:
- iš tamsių vynuogių – jose dažniausiai būna daugiau polifenolių ir resveratrolio;
- 100 % sultys, be pridėtinio cukraus;
- be saldiklių, dažiklių ir konservantų;
- su kuo trumpesniu sudėties sąrašu – geriausia, kai sudėtis iš esmės yra tik vynuogių sultys.
Net ir renkantis kokybišką produktą, labai svarbus saikas. Dažniausiai rekomenduojama per dieną išgerti ne daugiau kaip 200 ml vynuogių sulčių.
Kas neturėtų gerti vynuogių sulčių?
Nors vynuogių sultys turi daug privalumų, jos tinka ne visiems. Dėl didelio paprastųjų angliavandenių kiekio jų nerekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu ar esant insulino rezistencijai.
Dėl gana didelio kaloringumo vynuogių sultis reikėtų vengti arba griežtai riboti turintiems antsvorio ar nutukimą. Be to, jos gali paūminti rėmenį, refliuksą ar padidėjusį skrandžio rūgštingumą, todėl tokiais atvejais dažnai geriau rinktis kitus gėrimus.
Apgalvotai pasirinktos ir saikingai vartojamos vynuogių sultys gali tapti gardžiu ir sveikatai palankiu kasdienės mitybos akcentu. Vis dėlto svarbu prisiminti: tai tik priedas prie subalansuotos mitybos ir jos jokiu būdu nepakeičia vandens.
