Kartais net ir šviežiausios daržovės ima keistis greičiau, nei norėtume. Ypač agurkai – vakar traškūs, šiandien jau minkšti ir visai nebežavintys.
Toks pokytis erzina, ypač kai iš parduotuvės parsineši juos kupinas gerų ketinimų, o po trijų dienų tenka išmesti. Daugelis mano, kad tiesiog tokia jų prigimtis – jie greit genda, ir nieko čia nepakeisi. Tačiau išties viskas priklauso nuo to, kaip juos laikome.
Vos vienas nedidelis veiksmas po pirkimo gali lemti, ar jie išliks skanūs ilgiau. Kitaip tariant – šviežumo trukmė nėra atsitiktinumas. O štai ką galima padaryti, kad agurkai nesugestų taip greitai.
Viena dažniausių klaidų – ko geriau vengti?
Neretai iš įpročio nuplauname agurkus iškart grįžę namo. Tačiau tai viena iš tų smulkmenų, kuri virsta problema. Drėgmė ant žievės sukuria tinkamas sąlygas puviniui – ypač, kai daržovės dedamos į šaltą aplinką. Jei labai norisi juos nuvalyti, geriau tai padaryti sausu būdu, pavyzdžiui, švariu rankšluosčiu ar šluoste.
Kitas dalykas – plastikinės pakuotės. Jos neleidžia orui cirkuliuoti, todėl viduje kaupiasi drėgmė. Rezultatas – gležni, permirkę, netrukus nebetinkami vartoti agurkai. Jei parsineši juos iš parduotuvės tokiame įpakavime – verčiau iš karto perkelk į kitą vietą.
Kokia temperatūra jiems tinkamiausia?
Agurkai nėra draugai su šalčiu. Nors daugelis automatiškai juos deda į šaldytuvą, tai ne visada geriausias sprendimas. Ypač jei planuoji suvalgyti juos per porą dienų – tada ramiai laikyk juos kambario temperatūroje, tik ne ant palangės ar prie vaisių, tokių kaip pomidorai ar bananai. Šie skleidžia etileną, kuris spartina agurkų senėjimą.
Jeigu vis dėlto agurkai liks ilgiau, tuomet juos galima perkelti į šaldytuvą, bet laikyti kuo toliau nuo šalto galo, kur temperatūra būna žemiausia. Geriausia vieta – stalčius, skirtas daržovėms. Ten šiek tiek šilčiau, ir jie jaučiasi daug geriau.
Paprastas būdas, kad šviežumas išliktų ilgiau
Norint išlaikyti agurkus šviežius ilgiau nei įprastai, galima pasitelkti paprastą, bet veiksmingą sprendimą. Paimkite maistinį maišelį, įdėkite į jį popierinį rankšluostį ir tik tada sudėkite agurkus. Rankšluostis sulaikys perteklinę drėgmę, kuri kitaip taptų problema.
Tada maišelį uždarykite be spaudimo, tegul lieka šiek tiek oro. Toks metodas leidžia išlaikyti jų traškumą ir išvaizdą beveik dvigubai ilgiau nei įprastai. Ypač jei viskas laikoma šaldytuvo daržovių skyriuje.
