Purus, kvapnus ir kartu sveikesnis pusryčių ar užkandžio pasirinkimas nebūtinai reiškia sudėtingą receptą ar ilgas valandas virtuvėje. Norint išsikepti gardžių blynelių be kvietinių miltų, pakanka kelių paprastų ingredientų: prinokusio banano, varškės ir kelių bazinių produktų, kuriuos dažniausiai turime namuose.
Tokie blyneliai puikiai tinka tiems, kurie nori sumažinti miltinių gaminių kiekį, domisi subalansuota mityba ar ieško lengvesnio deserto vaikams ir suaugusiesiems.
Bananas šiems blyneliams suteikia natūralaus saldumo ir malonų aromatą, o varškė – baltymų bei švelnią, purią tekstūrą. Kad tešla būtų vientisa ir lengvai kepama, naudojamas nedidelis manų kruopų kiekis: jos išbrinksta ir padeda blyneliams išlaikyti formą net ir be miltų. Šiuos blynelius galite patiekti pusryčiams, įsidėti kaip užkandį ar pasiūlyti kaip lengvą desertą po vakarienės.
Ingredientai:
- Varškė (apie 5 % riebumo) – 180 g
- Bananas – 100–110 g (geriausia gerai prinokęs)
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Medus – 20 g
- Pienas – 100 g
- Bekvapis aliejus – 15 g (į tešlą)
- Manų kruopos – 30 g
Paruošimo būdas
Visus ingredientus sudėkite į trintuvo indą ir sutrinkite iki visiškai vientisos, kreminės masės. Svarbu, kad neliktų didesnių varškės ar banano gabalėlių – kuo tešla vientisesnė, tuo tolygiau keps blyneliai.
Paruoštą tešlą palikite pastovėti apie 15 minučių. Per tą laiką manų kruopos išbrinks, o tešla sutirštės ir taps patogi kepimui. Ji neturėtų būti pernelyg skysta, kad blyneliai keptuvėje neišsilietų.
Įkaitinkite nelimpančią keptuvę ir tuomet sumažinkite kaitrą iki minimalios. Pilkite tešlą nedideliais kiekiais, formuodami apvalius blynelius. Kepkite uždengę dangčiu, kol paviršius taps matinis ir beveik nebeliks žalių, blizgių vietų.
Atsargiai apverskite blynelius ir kepkite dar kelias minutes, kol gražiai apskrus ir pilnai iškeps. Jei keptuvė nėra nelimpanti, prieš kepdami lengvai patepkite ją aliejumi arba nedideliu sviesto kiekiu, kad blyneliai nepriliptų.
Iškepusius blynelius rekomenduojama palikti apie 10 minučių kambario temperatūroje. Per šį laiką jie „subręsta“ – tampa dar minkštesni, puresni, o skonis geriau atsiskleidžia.
Patiekite su šviežiomis uogomis, jogurtu, trupučiu papildomo medaus, riešutais ar vaisių tyre. Tai paprastas būdas pasimėgauti pusryčiais ar desertu be kvietinių miltų ir perteklinio cukraus, naudojant vos kelis maistingus ingredientus.
